Bocadillo de mejillones, içi midye ile doldurulmuş İspanyol ekmeğinden oluşan bir tür deniz ürünleri bocadillo sandviçidir. Kullanılan midyeler genellikle salamuradır (mejillones en escabeche), geleneksel ekmek seçimi ise barra de pan adı verilen İspanyol tarzı bir baget ekmeğidir.

Tipik olarak, baget ortada ikiye kesilir, bir turşu midye tabakası ile kaplanır ve (isteğe bağlı olarak) ekmeğin diğer yarısı ile kapatılmadan önce turşu sosu veya zeytinyağı ile gezdirilir. Sandviç bazen marul veya roka, domates veya salatalık dilimleri, patates kızartması, queso fresk (taze peynir), mayonez ve limon suyu gibi diğer bileşenlerin eklenmesiyle zenginleştirilebilir.

Bu İspanyol sandviçi mükemmel bir öğleden sonra atıştırması veya hafif ve besleyici bir öğle veya akşam yemeği yapar ve tipik olarak yanında soğuk bir bira, bir bardak portakal suyu veya bir fincan kahve eşlik eder.

Bocadillo de Mejillones Tarifi

Bocadillo de Mejillones İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet taze bocadillo ekmeği veya baget ekmeği
500 gram taze midye
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı taze limon suyu
Tuz ve karabiber (zevkinize göre)
Mayonez (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (garnitür için)

Bocadillo de Mejillones Nasıl Yapılır

Midyeleri yıkayın ve temizleyin. Kırık veya açılmamış midyeleri ayıklayın.

Bir tavada sızma zeytinyağını ısıtın. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun.

Temizlenmiş midyeleri tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Orta ateşte midyeler açılana kadar pişirin. Midyelerin açılmasını bekleyin ve sıvıyı biriktirmelerine izin verin.

Midyelerin içindeki sıvıyı süzün ve midyeleri bir kaseye aktarın. Taze limon suyu ekleyin ve karıştırın.

Bocadillo ekmeğini veya baget ekmeğini yarıya kesin. Ekmekleri ısıtılmış bir tavada veya tost makinesinde hafifçe ısıtın.

İsteğe bağlı olarak, bocadillo ekmeğinin içine mayonez sürün.

Midyeleri ekmeğin içine yerleştirin. Taze maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Bocadillo de Mejillones’yi sıcak olarak servis yapın.