Fritule, tatlı, yuvarlak çöreklerin geleneksel Hırvat versiyonudur. Yumurta, un, süt, tereyağı ve şeker içeren temel bir mayalı hamurla hazırlanırlar. Farklı çeşitler genellikle kuru üzüm, rendelenmiş elma, yoğurt ve kabartma tozu kullanır.

Kalın, tereyağlı taban genellikle bu küçük böreklere hoş bir aroma ve ayırt edici bir tat veren güçlü vanilya ve narenciye aromalarıyla zenginleştirilmiştir. Bu minyatür donutların hazırlanmasındaki gizli içerik brendidir.

Kadifemsi hamura rom, yerel meyve likörleri veya güçlü alkollü içkiler eklenebilir. Derin kızartma işleminden çok fazla yağ emmeden hamurun gevrek ve hafif kalmasını sağlarlar. Geleneksel olarak, fritule pudra şekeri serpilerek servis edilir, ancak modern versiyonlar genellikle eritilmiş çikolata, çırpılmış krema veya karamel gibi bir dizi farklı şekerli sos içerir.

Fritule genellikle Noel tatillerinde ve karnaval mevsiminde tüketilir. Dalmaçya kökenli olmalarına rağmen, bugün birçok Hırvat bölgesinde yaygın olarak bulunurlar ve doyurucu bir tatlı atıştırmalık veya besleyici bir tatlı olarak tüketilirler.

Fritule Tarifi

Fritule İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 adet büyük boy yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu veya portakal kabuğu
1 yemek kaşığı rom (isteğe bağlı)
1 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
Sıvıyağ (kızartmak için)
Toz şeker (üzerine serpmek için)

Fritule Nasıl Yapılır

Öncelikle kuru üzümü romda 15-20 dakika bekletin (eğer kullanıyorsanız).

Geniş bir kasede un, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın.

Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, içine yoğurt, vanilya özütü ve rendelenmiş limon veya portakal kabuğunu ekleyin.

Islattığınız üzümleri süzün ve karışıma ekleyin.

Kuru karışımı, ıslak karışıma ekleyin ve malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Hamurunuzun biraz kalın olması gerekiyor.

Büyük bir tencerede ya da kızartma tavasında bolca yağ ısıtın. Hamurdan bir çay kaşığı alıp yağın içine atın. Hamur parçaları hemen yüzeye çıkmalı ve altın rengi olana kadar kızarmalı.

Kızaran fritule’leri delikli bir kaşıkla yağdan alın ve bir kağıt havlu üzerine yerleştirin yağının süzülmesi için.

Fritule’leri toz şekerle serpiştirin ve sıcak servis yapın.