Bu geleneksel Tay tatlısı, herhangi bir Tay yemeğini bitirmenin favori bir yoludur. Yemek, önce buharda pişirilen, ardından şekerli hindistan cevizi sütüne batırılan yapışkan pirinçle hazırlanır. Son olarak, pilav, taze mango dilimleri ile servis edilir. Bu basit tatlı inanılmaz derecede popülerdir ve Tayland’daki hemen hemen her lokantada bulunabilir.

Khao Niao Mamuang Tarifi

Khao Niao Mamuang İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 su bardağı glutinöz pirinç (yapışkan pirinç)
1 su bardağı taze veya konserve hindistan cevizi sütü
1/2 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
2 olgun mango
1 yemek kaşığı taze hindistan cevizi sütü (üzerine serpmek için)
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam ya da kavrulmuş mung fasulyesi (isteğe bağlı)

Khao Niao Mamuang Nasıl Yapılır

Pirinci birkaç saat (en iyi sonuç için bir gece) suda bekletin.

Pirinci süzün ve buharda pişirin. Pirinç tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

Bu sırada hindistan cevizi sütünü, şekeri ve tuzu küçük bir tencerede karıştırın. Orta ateşte karıştırarak ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.

Pişmiş pirinci geniş bir kaseye alın ve üzerine hindistan cevizi sütü karışımını dökün. Karışımı iyice karıştırın ve pirincin hindistan cevizi sütünü emmesi için 20-30 dakika bekletin.

Mango dilimleyin.

Her bir servis tabağına bir miktar pirinç koyun, üzerine mango dilimleri ekleyin. Geri kalan hindistan cevizi sütü ile üzerini gezdirin ve kavrulmuş susam veya mung fasulyesi serpin.

Tatlıyı oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.