Cachorro quente, sosisle doldurulmuş bir rulo ekmek, yeşil biber ve soğan ile domates sosunda kıyma ve eritilmiş peynirden oluşan Brezilya sosisli sandviç versiyonudur. Yemek geleneksel olarak müşterinin tercihine bağlı olarak patates püresi, mısır, rendelenmiş havuç, patates kızartması, bezelye veya pico de gallo gibi çok çeşitli eşliklerle servis edilir.

Üst malzemeler neredeyse sonsuzdur ve Brezilya’daki her bölgenin kendi tercihi vardır.

Cachorro Quente Tarifi

Cachorro Quente İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 hot dog ekmeği
4 sosis
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 büyük domates, doğranmış
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı mısır taneleri, konserve
1/2 su bardağı bezelye, konserve
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Kıyılmış maydanoz ve ketçap, garnitür için

Cachorro Quente Nasıl Yapılır

Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Doğranmış domatesi ekleyin ve tuz ve karabiber ile baharatlandırın. Tavayı kapakla kapatın ve domatesler yumuşayıncaya kadar düşük ısıda pişirin.

Sosisleri ayrı bir tavada veya ızgarada pişirin.

Hot dog ekmeklerini kesin ve içlerine sosisleri yerleştirin. Üzerine domatesli karışımı, mısır tanelerini, bezelyeyi ve rendelenmiş peyniri ekleyin.

Hot dog’ları sıcak servis yapın, üzerine ketçap ekleyin ve kıyılmış maydanoz ile garnitür yapın.