Eşsiz isim (huni pastası), yumurta, şeker, süt ve kabartma tozu ile yapılan hamurun bir huniden doğrudan kızgın yağa döküldüğü hazırlama yönteminden türetilmiştir.

Bu Amerikan lezzetinin ayırt edici şeklini yaratan dairesel, ince ve karışık dereler halinde düşer. Kızartıldığında, hamur genişler ve nihai sonuç, gevrek, altın kahverengi bir hamurdur. Amerika Birleşik Devletleri’nin modern tarihinde, funnel cake geleneksel olarak 17. ve 18. yüzyılda bölgede yaşayan Almanca konuşan göçmenler olan Pennsylvanian Dutch ile ilişkilendirilir.

Benzer tatlılar, Almanya ve Finlandiya gibi birçok Avrupa ülkesinde de bulunur ve benzer bir tarif, 14. yüzyıldan kalma eski Anglo-Norman yemek kitabında keşfedilmiştir. Yemeğin asıl kökeni bilinmemekle birlikte, Amerika’da 1950’lerde Pennsylvanian Dutch geleneğini ve folklorunu destekleyen yıllık Halk Festivallerinde ünlendi.

O zamandan beri funnel cake birçok spor etkinliğinin, fuarın, festivalin ve karnavalın temelini oluşturdu. Funnel cake her zaman taze hazırlanır ve sıcak servis edilir. Genellikle pudra şekeri serpilir, ancak diğer favori çeşniler arasında taze meyve, reçel, çikolata, krem​​şanti, karamel, şeker ve diğer birçok yenilikçi kombinasyon bulunur.

Funnel Cake Tarifi

Funnel Cake İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 bardak un
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya özü
2 yumurta
1 ve 1/2 bardak süt
Bitkisel yağ (kızartma için)
Pudra şekeri (üstüne serpmek için)

Funnel Cake Nasıl Yapılır

Geniş bir kasede un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.

Başka bir kasede, yumurtaları çırpın ve süt ve vanilya özünü ekleyin.

Sıvı karışımı kuru malzemelere ekleyin ve pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştırın.

Derin bir tavayı yarıya kadar bitkisel yağ ile doldurun ve orta-yüksek ateşte ısınmasını bekleyin. Yağın sıcaklığı yaklaşık 190°C (375°F) olmalıdır.

Hamuru bir sıkma torbasına veya geniş bir huniye dökün. Eğer huni kullanıyorsanız, hamurun çıkışını parmağınızla kapatın.

Yağ sıcak olduğunda, hamuru yağın üzerine dairesel hareketlerle sıkın. İdeal olarak, hamur birbirine bağlanacak ve yuvarlak bir kek oluşturacaktır.

Her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Bu genellikle her taraf için 2 dakika sürer.

Kızaran keki bir spatula yardımıyla yağdan çıkarın ve bir kağıt havlu üzerine koyun fazla yağının süzülmesi için.

Funnel Cake’i sıcak servis yapın ve üzerine bolca pudra şekeri serpin. İsteğe bağlı olarak meyve, krema veya çikolata sosu ile de servis yapabilirsiniz.