Perro caliente, büyük boyutu ve sıra dışı sosları ile karakterize edilen, Kolombiya sosisli sandviçidir. Sosis buharda pişirilir veya kaynatılır ve genellikle ananas parçaları, mayonez, ketçap, hardal, ahududu, domuz pastırması ve ezilmiş patates cipsi gibi malzemelerle doldurulur.

Her şey bir ekmek rulosuna yerleştirilir ve daha sonra kağıda sarılarak servis edilir. Bu popüler fast foodun bir dizi bölgesel varyasyonu vardır, bu nedenle bazı aşçılar üstüne biraz marul veya bıldırcın yumurtası ekler.

Perro caliente Kolombiya’da çok sayıda sokak tezgahında bulunabilir, ancak Amerika Birleşik Devletleri’nde, özellikle New York şehrinin Queens bölgesinde de çok popülerdir.

Perro Caliente Tarifi

Perro Caliente İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 hot dog ekmeği
4 sosis
1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
1 su bardağı ananas sosu
1 su bardağı mayonez
1 su bardağı ketçap
1 su bardağı hardal
1 su bardağı ezilmiş patates cipsi
Haşlanmış karides veya haşlanmış, dilimlenmiş yumurta (isteğe bağlı)

Perro Caliente Nasıl Yapılır

Sosisleri bir tencerede veya ızgarada pişirin.

Hot dog ekmeklerini kesin ve içlerine sosisleri yerleştirin.

Her bir hot dog’un üzerine cheddar peyniri, ananas sosu, mayonez, ketçap ve hardal ekleyin.

En son olarak, ezilmiş patates cipslerini serpin ve isteğe bağlı olarak karides veya dilimlenmiş yumurtayı ekleyin.

Perro Calientes’ı hemen sıcak servis yapın.