Temel bir restoran yemeği ve çeşitli yaz festivallerinde ortak bir yemek olan ızgara sardalye, basit, geleneksel bir Portekiz yemeğidir. Genellikle bütün olarak ızgara edilirler, sadece tuz ve zeytinyağı ile tatlandırılırlar. Bunlara genellikle ekmek eşlik etse de yanında haşlanmış patates, sote sebzeler veya salatalar da bulunur ve genellikle taze kişniş ve serpme zeytinyağı ile süslenir.

Sardinhas Assadas Tarifi

Sardinhas Assadas İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

12 taze sardalya
Deniz tuzu
Zeytinyağı
1 limon, dilimlenmiş
Maydanoz, garnitür için

Sardinhas Assadas Nasıl Yapılır

Sardalyaları temizleyin ve yıkayın, ancak pullarını çıkarmayın. Pullar, ızgarada pişerken etin nemli kalmasına yardımcı olur.

Sardalyaları geniş bir tabağa yerleştirin, üzerlerine bolca tuz serpin ve her iki tarafını da zeytinyağıyla fırçalayın.

Izgarayı önceden ısıtın. Izgaranın ızgaralarını zeytinyağı ile yağlayın, böylece balıklar yapışmaz.

Sardalyaları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika veya etin beyazlaşmasına ve kolayca çatalla ayrılmasına kadar pişirin.

Sardalyaları bir servis tabağına alın ve dilimlenmiş limon ve maydanoz ile servis yapın.