Mixtas, ülke genelinde çok sayıda yiyecek arabasından satılan sosisli sandviçlerin Guatemala versiyonudur. Mixtas’ı benzersiz kılan, sosislerin ekmeklere değil, tortillalara yerleştirilmesidir. Yemek her zaman taze ve ucuz malzemelerle yapılır, bu nedenle karışımlar genellikle limonlu lahana salatası, soğan, doğranmış domates, guacamole ve yeşil chili ile doldurulur.

Mixtas Tarifi

Mixtas İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet sosis (sığır eti veya dana eti)
4 adet mısır veya buğday tortillası

Süslemek için:

1/4 lahana, ince doğranmış
1 adet havuç, rendelenmiş
1/2 su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan
1/2 su bardağı doğranmış domates
1/2 su bardağı doğranmış avokado
1/2 su bardağı ince dilimlenmiş turşu
1/2 su bardağı ince dilimlenmiş jalapeno biberi (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı kıyılmış kişniş
Salsa (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber

Mixtas Nasıl Yapılır

Sosisleri ızgarada, tavada veya fırında pişirin.

Mısır veya buğday tortillasını ısıtın. Bunun için, ıslak bir kağıt havlu arasında mikrodalgada ısıtabilir veya tavada hafifçe ısıtıp nemli bir havlu altında tutabilirsiniz.

Tortillaların üzerine sosisleri yerleştirin.

Sıcak sosislerin üzerine lahana, havuç, kırmızı soğan, domates, avokado, turşu, jalapeno biberi ve kişniş ekleyin. İsteğe bağlı olarak salsa ile süsleyin.

Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Mixtas’ı sıcak servis yapın.

Bu tarifin yanında patates kızartması, mısır çıtırtısı veya turşu ile birlikte servis edebilirsiniz.