Montréal Hot Dog, Kanada’nın Montréal şehrinde popüler olan lezzetli bir sosisli sandviç çeşididir. Montréal Hot Dog, özel bir soğan sosu, hardal ve turşu ile süslenir. Sosisli sandviç buharda pişirilirse, buna steamé veya stimé denir, gevrek olana kadar ızgara veya tost yapılırsa buna tosté veya tostie denir, ancak tostlar buharlılardan biraz daha pahalı ve daha az popülerdir.

Şehrin 66 yıldır faaliyette olan ve 2013’te kaldırılan sokak arabaları yasağına rağmen, Montréal sosisli sandviç önemli bir sokak lezzeti olmaya devam ediyor ve bugün şehrin birçok sokak köşesinde bulunabilir.

Montréal Hot Dog Tarifi

Montréal Hot Dog İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet sosis (sığır eti veya dana eti)
4 adet sosisli ekmeği

Soğan sosu için:

1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük soğan, ince doğranmış
1 yemek kaşığı kahverengi şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1/4 su bardağı su
Tuz ve karabiber

Süslemek için:

Dilediğiniz kadar hardal
Turşu dilimleri

Montréal Hot Dog Nasıl Yapılır

Soğan sosunu hazırlamak için, sıvı yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.

Kahverengi şekeri, sirkeyi, Worcestershire sosunu ve suyu ekleyin. Orta düşük ateşte sos koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sosu ocaktan alın ve bir kenara ayırın.

Sosisleri ızgarada, tavada veya fırında pişirin.

Sosisli ekmeklerin iç kısmını hafifçe kızartın.

Sosisleri kızarmış ekmeklerin içine yerleştirin.

Sıcak sosislerin üzerine soğan sosu, hardal ve turşu dilimlerini ekleyin.

Sıcak servis yapın.