Maruya, un serpilmiş, dövülmüş ve sonra çıtır çıtır olana kadar kızartılmış dilimlenmiş veya ezilmiş muzlardan oluşan ünlü Filipin muz kızartmasıdır. Genellikle Filipin saba muzları ile yapılır ve hafifçe şeker serpilmiş olarak servis edilen çeşitli şekillerde olabilir.

En yaygın olarak hafif bir atıştırmalık, tatlı kahvaltı veya öğleden sonraları tatlı olarak yenirler. Çocukların favorisidir ve genellikle ülke genelindeki sokak tezgahlarında bulunur.

Maruya Tarifi

Maruya İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet olgun muz
1 su bardağı un
1/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya özütü
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı hindistan cevizi rendesi
Pudra şekeri, süslemek için

Maruya Nasıl Yapılır

Muzların kabuklarını soyun ve uzunlamasına dilimleyin.

Geniş bir karıştırma kabında unu, toz şekeri, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.

Başka bir kapta yumurtayı çırpın, sütü, vanilya özütünü ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırın.

Kuru malzemeleri, sıvı malzemelere yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

Hindistan cevizi rendesini ayrı bir tabağa alın.

Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.

Muz dilimlerini kızartın, her iki tarafını da altın rengine dönene kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.

Kızarmış muzları hindistan cevizi rendesine batırın, her iki tarafını da kaplayın.

Muz dilimlerini pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın.

Not: Maruya, yanında filipin usulü kahve veya sıcak çikolata ile servis edilebilir. Ayrıca farklı malzemeler veya baharatlar kullanarak da çeşitlilik sağlayabilirsiniz. Filipin mutfağının diğer lezzetleriyle de kombinasyonlar yaparak servis edebilirsiniz, örneğin leche flan (süt tatlısı), turon (kızarmış muzlu hamur işi) veya bibingka (pirinç unu keki).