Shucos, popüler Guatemala ve Latin Amerika sosisli sandviçleridir. Guacamole, domates sosu, hardal, acı sos, mayonez ve şu bileşenlerden herhangi biriyle doldurulur: longaniza beyaz sosis, salchicha sosis veya chorizo. Shuco kelimesi kirli anlamına gelir ve bu lezzetli sosisli sandviç çeşidinde kullanılan malzemelerin bolluğuna atıfta bulunur.

Shucos Tarifi

Shucos İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet uzun ekmek (Fransız baget tarzı veya hot dog ekmeği)
4 adet sosis (geleneksel Guatemalalı uzun sosis, Türk sucuk veya sosisli kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
1 adet yeşil biber, ince doğranmış
1 adet soğan, ince doğranmış
1 adet domates, ince doğranmış
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (ör. mozzarella, oaxaca veya feta peyniri)
Mayonez, ketçap ve hardal (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı ince doğranmış kişniş veya maydanoz (isteğe bağlı)

Shucos Nasıl Yapılır

Öncelikle biber, soğan ve domatesi kavurmak için büyük bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Orta sıcaklıkta, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak ocaktan alın ve kenara koyun.

Sosisleri ızgarada veya tavada kızartın. Sosisler iyice pişene kadar her iki tarafını da kızartın.

Ekmekleri ısıtın. Bu, fırında yapılabilir veya üzerlerine biraz tereyağı sürülerek tavada kızartılabilir.

Ekmeklerin içine sosisleri yerleştirin ve üzerine sote sebzeleri ekleyin. Rendelenmiş peyniri serpin ve isteğe bağlı olarak mayonez, ketçap ve hardal ekleyin.

Son olarak, ince doğranmış kişniş veya maydanozu serpin ve shucos’ları sıcak servis yapın.