Hindili pilav sade haşlanmış pirinç üzerine servis edilen kıyılmış hindi eti içeren basit bir Tayvan yemeğidir. Buğulanmış hindi ve pirincin yumuşak parçalarının yanında geleneksel olarak yemeğin tepesinde soya sosu aromalı damlacıklar bulunur ve buna genellikle daikon turp eşlik eder.

Hindili pilav, Tayvan’ın Chiayi eyaletinde, kısa sürede ülkenin en ünlü yemeklerinden biri haline gelen ucuz ve basit bir yemek olarak ortaya çıktı. Genellikle gece geç saatlerde atıştırmalık olarak tüketilir ve birçok sokak yemeği tezgahında ve geleneksel Tayvan pazarlarında bulunabilir.

Turkey Rice Tarifi

Turkey Rice İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı yasemin pirinci (veya basmati pirinç)
4 su bardağı su
4 hindi budu (kemiksiz ve derisiz, yaklaşık 500 gram)
1/2 su bardağı soya sosu
1/4 su bardağı koyu soya sosu
1/4 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
2 diş sarımsak, ezilmiş
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan
4 adet haşlanmış yumurta (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı kıyılmış taze kişniş (isteğe bağlı)

Turkey Rice Nasıl Yapılır

Pirinci yıkayın ve süzün. 4 su bardağı su ile bir tencereye koyun ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin ve ardından demlenmeye bırakın.

Hindi etini ince şeritler halinde kesin.

Başka bir tencerede soya sosu, koyu soya sosu, şeker, pirinç sirkesi, susam yağı, zencefil ve sarımsağı karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

Sosu süzün ve hindi etini ekleyin. Orta ateşte et suyunu salıp çekene kadar 10-15 dakika pişirin.

Büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın ve yeşil soğanı ekleyin. 2 dakika kadar kısık ateşte soteleyin.

Sotelediğiniz yeşil soğanları pişmiş pirince ekleyin ve iyice karıştırın.

Hindi etini ve sosunu pirinç üzerine koyun. İsteğe bağlı olarak haşlanmış yumurta ve kıyılmış taze kişniş ile süsleyin.

Sıcak servis yapın.