Cheese coneys, doğal kılıfı içinde bir sığır veya domuz sosisi, taze doğranmış soğan, Cincinnati biberi ve rendelenmiş peynir yığınları (genellikle Cheddar) ile bölünmüş ve doldurulmuş buğulanmış bir ekmekten oluşan Cincinnati sandviçidir. Hardal tipik bir çeşnidir, ancak bazıları Coney’lerinde birkaç damla acı sos sever.

Bu sandviçler sosisli sandviç tezgahlarında değil, genellikle çikolata ve tarçınlı biberleriyle tanınan Cincinnati chili salonlarında servis edilir.

Cheese Coney Hot Dog Tarifi

Cheese Coney Hot Dog İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 sosis (sığır eti veya domuz eti)
4 sosisli ekmeği
2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
1 su bardağı Cincinnati chili (hazır satın alabilir veya evde yapabilirsiniz, tarif aşağıda)
1/2 su bardağı doğranmış soğan

Cincinnati Chili Malzemeleri (isteğe bağlı):

1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 kg kıyma
1 büyük soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, doğranmış
1 (425 g) kutu domates sosu
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı kakao
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karanfil
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Cheese Coney Hot Dog Nasıl Yapılır

Öncelikle Cincinnati chili hazırlayın (isteğe bağlı): Zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Kıyma, soğan ve sarımsağı ekleyin. Kıyma kahverengi olana kadar karıştırarak kızartın. Domates sosu, su, Worcestershire sosu, sirke, kakao, kimyon, kırmızı biber, tarçın ve karanfili ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte 1 saat kadar pişirin, arada karıştırarak.

Sosisleri ızgara, ocak üzeri ızgara veya tavada kızartarak pişirin.

Sosis ekmeklerinin içine sosisleri yerleştirin.

Sosislerin üzerine sıcak Cincinnati chili dökün.

Chili’nin üzerine doğranmış soğan serpin.

Son olarak, her sosislinin üzerine bolca rendelenmiş cheddar peyniri ekleyin.

Cheese Coney Hot Dog’ları sıcak servis yapın.