1950’lerde Mexico City’den gelen ve danger dog (tehlikeli köpek) adı verilen benzersiz bir sosisli sandviç çeşidi, çıtır çıtır olana kadar ızgarada pişirilen, daha sonra bir bolillo rulosuna konulan ve fasulye, domates, soğan, jalapeno salsa, mayonez ve hardal gibi çeşitli malzemelerle doldurulan pastırma sarılı bir sosisten oluşur.

Bugün, Meksika’nın yanı sıra, Amerika Birleşik Devletleri’nde, özellikle Tucson, Arizona’da da oldukça popülerdir.

Danger Dog Tarifi

Danger Dog İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 sosis (sığır eti veya domuz eti)
8 dilim bacon
4 sosisli ekmeği
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 büyük soğan, ince doğranmış
1 yeşil biber, doğranmış
1 kırmızı biber, doğranmış
1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri (isteğe bağlı)
Mayonez, hardal ve ketçap (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Danger Dog Nasıl Yapılır

Her sosisin etrafına iki dilim bacon sarın. Bacon dilimlerini, sosislerin etrafında sabit kalması için kürdanlarla tutturun.

Bacon sarmalı sosisleri ızgara, ocak üzeri ızgara veya tavada kısık ateşte kızartarak pişirin. Bacon kıtır kıtır hale gelene kadar her iki tarafta da eşit şekilde pişirin.

Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ısıtın. İnce doğranmış soğan, yeşil biber ve kırmızı biberi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.

Sosisli ekmeklerin içine bacon sarmalı sosisleri yerleştirin.

Sosislerin üzerine sote sebzeleri ekleyin.

İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş cheddar peyniri serpin.

Mayonez, hardal ve ketçap gibi soslarla servis yapabilirsiniz.

Danger Dog’ları sıcak servis yapın.