Frittata di pasta, tipik olarak ana bileşen olarak artık makarna ile yapılan bir İtalyan yemeğidir. Spagetti en popüler seçenekler arasındadır, ancak yemek başka herhangi bir makarna türüyle de yapılabilir. Diğer malzemeler bir tariften diğerine değişir, ancak her zaman yumurta ve rendelenmiş peynir kullanılırken, ek malzemeler prosciutto, sosis parçaları veya mantarları içerebilir.

Pişirdikten sonra frittata bir tabağa çevrilir, ardından kesilir. Frittata di pastayı yanında taze salata ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Frittata di Pasta Tarifi

Frittata di Pasta İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

300g pişmiş makarna (herhangi bir tür)
1 büyük soğan, doğranmış
1 orta boy patates, küp şeklinde doğranmış
1 orta boy havuç, rendelenmiş
1 kırmızı biber, doğranmış
4 adet yumurta
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Frittata di Pasta Nasıl Yapılır

Bir kapta, pişmiş makarnayı, rendelenmiş parmesan peynirini, tuz ve karabiberi karıştırın.

Başka bir kapta, yumurtaları çırpın ve tuz ve karabiberle lezzetlendirin.

Soğanı ve patatesi zeytinyağı ile bir tavada kızartın.

Havuç ve kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın.

Makarnayı sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın.

Yumurta karışımını ekleyin ve tavanın her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

Kısık ateşte pişirin ve alt tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

Tavanın üst tarafını bir tabakla kapatın ve tavanın üst tarafını tabağa aktarın.

Tavanın alt tarafını tekrar tava içine yerleştirin ve diğer tarafı da pişirin.

Frittata’yı sıcak servis yapın veya oda sıcaklığına getirin ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Makarna, soğumuş olsa bile kullanılabilir, ancak en iyi sonuçları elde etmek için taze pişmiş makarna kullanın.

Sebzeleri küp veya rende şeklinde doğrayın, böylece tüm malzemeler daha iyi karışır ve eşit şekilde pişer.

Tavayı ısıtmadan önce zeytinyağı ekleyin, böylece yemeğin altı yanmaz.

Yumurtaları iyice çırpın, böylece frittata havalı ve kabarık olur.

Frittata’yı pişirirken ateşin altını kısın, böylece altı yanmadan yumurta tamamen pişer.

Tavanın alt kısmını pişirirken, üzerini kapağı veya bir tabakla örtün, böylece üst taraf da pişer.

Frittata’yı dilimlemek için en az 5-10 dakika dinlendirin, böylece yumurta katılaşır ve kolayca kesilir.