Makarnanın bu Yunan versiyonu ve domates bazlı et ragù, ülke genelinde sayısız versiyonda görünen geleneksel bir yemektir. Makaronia me kima inanılmaz derecede çok yönlü olmasına ve ek malzemelerle kolayca uyarlanabilmesine rağmen, genellikle et ragùsunda tarçın veya karanfil gibi kokulu baharatların kullanılmasıyla ayırt edilir.

Tipik olarak rendelenmiş peynirle süslenmiş klasik bir rahat yemektir.

Makaronia me Kima Tarifi

Makaronia me Kima İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

400 gram makarna (farklı tipler kullanılabilir)
500 gram kıyma
1 soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, doğranmış
1 kutu domates sosu
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı su
Tuz ve karabiber
Zeytinyağı
Parmesan peyniri rendesi

Makaronia me Kima Nasıl Yapılır

Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Paket üzerindeki talimatlara göre pişirin.

Büyük bir tavada zeytinyağı kızdırın ve soğanları ekleyin. Soğanları kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Kıymayı tavaya ekleyin ve karıştırın. Kıyma kahverengi renk aldığında, domates sosu, domates salçası ve suyu ekleyin.

Sosu yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve karıştırın. Makarnayı sosla kaplamak için biraz makarna suyu da ekleyebilirsiniz.

Servis tabağına alın ve üzerine Parmesan peyniri rendesi serpin.

Püf Noktaları:

Makarnayı haşlamadan önce bol miktarda tuzlu su kaynatın. Makarnaların lezzeti bu sayede artacaktır.

Makarnaları haşladıktan sonra sudan çıkarın ve soğuk suya batırın. Bu, makarnaların fazla pişmesini önleyecek ve ayrıca yapışmalarını da engelleyecektir.

Kıymayı kavururken, kısık ateşte karıştırarak pişirin. Böylece, kıyma daha lezzetli olacaktır.

Soğan ve sarımsakları ekledikten sonra, sebzeler yumuşayıncaya kadar kavurun. Böylece, sebzelerin lezzeti ve dokusu daha iyi olacaktır.

Sosu hazırlarken, domates sosu ve domates salçası gibi malzemeleri ekleyin. Bu, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Sosu pişirdikten sonra, tuz ve karabiberle tatlandırın. Ancak, tuzlu domates sosu kullanıyorsanız, tuz miktarını azaltın.

Makarnayı sosla karıştırmadan önce, biraz makarna suyunu sosla karıştırabilirsiniz. Böylece, sos makarnayla daha iyi bütünleşecek ve yemeğin lezzeti artacaktır.

Servis yaparken, üzerine Parmesan peyniri rendesi ekleyin. Böylece, yemeğin lezzeti daha da zenginleşecektir.