Spagetti pie, Colorado’dan gelen geleneksel bir Amerikan yemeğidir. Genellikle Colorado’nun en ikonik  yemeği olarak adlandırılsa da spagetti pie, diğer ikonik eyalet makarnalarının çoğu gibi lezzetlidir. Spagetti, kıyma, soğan, domates, dolmalık biber, tereyağı, çırpılmış yumurta ve mozzarella, ricotta veya parmesan gibi peynirlerin bir kombinasyonu ile yapılır.

Maydanoz, fesleğen ve kekik, lezzetleri yükseltmek için sıklıkla eklenir. Bir kez toplandıktan sonra, bu lezzetli turta peynirle kaplanır ve peynir eriyene ve makarna altın rengi kahverengi olana kadar fırında pişirilir.

Spaghetti Pie Tarifi

Spaghetti Pie İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

225 gram spaghetti
2 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
2 büyük yumurta, çırpılmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 soğan, ince doğranmış
1 diş sarımsak, ince doğranmış
450 gram kıyma (dana veya kırmızı et)
1/2 su bardağı su
1,5 su bardağı marinara sosu (hazır veya ev yapımı)
1,5 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Tuz ve karabiber

Spaghetti Pie Nasıl Yapılır

Öncelikle, fırını 175°C (350°F) olarak önceden ısıtın ve 20 cm’lik bir çaplı fırın kabını yağlayın.

Spaghettiyi paketin üzerindeki talimatlar doğrultusunda haşlayın, süzün ve soğumaya bırakın.

Eritilmiş tereyağı, rendelenmiş Parmesan peyniri ve çırpılmış yumurtayı haşlanmış spaghettinin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Karışımı yağlanmış fırın kabına dökerek tabanı ve kenarları kaplayacak şekilde yayın.

Başka bir tavada zeytinyağı ile ince doğranmış soğan ve sarımsağı orta ateşte soteleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar karıştırarak pişirin.

Kıymayı ekleyin ve iyice karıştırarak kahverengileşene kadar kavurun. Ardından su ve marinara sosunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

Hazırladığınız et sosunu, makarna tabanının üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Rendelenmiş mozzarella peynirini üzerine serpin.

Fırına sürün ve 25-30 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve 5 dakika kadar dinlendirin.

Dilimleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

İşte lezzetli ve başarılı bir yemek yapmanıza yardımcı olacak bazı püf noktaları:

Makarna: Spaghetti veya herhangi bir makarna çeşidini kullanırken, paketin üzerinde belirtilen süreden 1-2 dakika daha az haşlayarak al dente (çok yumuşamadan) kıvamında olmasını sağlayın. Bu, fırında tekrar pişeceği için makarnanın aşırı yumuşamasını önler.

Et seçimi: Etli sos için dana kıyma kullanabilirsiniz, ancak tavuk veya hindi kıyması gibi daha hafif bir et tercih ederek lezzet ve doku değişikliği sağlayabilirsiniz. Eğer vejetaryen bir alternatif isterseniz, kıyma yerine doğranmış sebzeler veya mantar kullanarak sosu hazırlayabilirsiniz.

Marinara sosu: Hazır sos kullanmak zamandan tasarruf etse de, ev yapımı sos ile daha taze ve lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Domates, soğan, sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve baharatlar kullanarak kendi sosunuzu hazırlayabilirsiniz.

Peynir: Rendelenmiş mozzarella peyniri, harika bir erime sağladığı için tercih edilir. Farklı bir peynir denemek isterseniz, cheddar, gouda veya fontina gibi iyi eriyen peynir çeşitlerini kullanabilirsiniz. Ayrıca peynirli sosu daha zengin hale getirmek için ricotta veya krem peynir de ekleyebilirsiniz.

Baharatlar: İtalyan yemeklerinde yaygın olarak kullanılan kekik, fesleğen ve biberiye gibi baharatlarla sosu tatlandırabilirsiniz. Ayrıca, kırmızı pul biber veya karabiberle biraz baharat ekleyebilirsiniz.

Dinlendirme süresi: Fırından çıkan Spaghetti Pie’ı 5 dakika kadar dinlendirmek önemlidir. Bu, dilimlerin daha düzgün ve kolay kesilmesini sağlar ve ayrıca peynirin ve sosun kıvamını iyileştirir.

Pişirme süresi: Fırın sıcaklıkları ve fırın tiplerine bağlı olarak değişebilir, bu nedenle Spaghetti Pie’ın üzerinin hafif kızarana kadar pişirilmesini sağlamak için gözlemleyin. Gerekirse, daha düzgün bir kızartma için folyo ile kapatabilirsiniz.