Somon balığı yerel olarak bulunabilen bir balık türü olmamasına rağmen, popülaritesi nedeniyle İtalyan mutfağına girmiştir ve günümüzde genellikle modern İtalyan yemeklerinde yerel malzemelerle eşleştirilmektedir.

Sosu pembemsi bir renkle süslemek için genellikle az miktarda salça eklenirken, bu çabuk hazırlanan yemeği zenginleştirmek için bezelye veya beyaz şarap gibi ilaveler kullanılır. Hem beyaz hem de yeşil (ıspanakla zenginleştirilmiş) tagliatelle kullanılabilir ve tagliatelle al salmone’un tadını çıkarmanın en iyi yolu hala sıcakken yemektir.

Tagliatelle al Salmone Tarifi

Tagliatelle al Salmone İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

400g tagliatelle makarna
1/2 su bardağı krema
1/2 su bardağı beyaz şarap
1/2 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, doğranmış
400 g somon filetosu, derisi çıkarılmış ve küp doğranmış
Tuz ve karabiber
1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
Rendelenmiş parmesan peyniri

Tagliatelle al Salmone Nasıl Yapılır

Tuzlu suda tagliatelle makarnayı pişirin, süzün ve bir kenara koyun.

Derisi çıkarılmış ve küp doğranmış somonu tuz ve karabiberle lezzetlendirin.

Derin bir tavada, zeytinyağı, soğan ve sarımsağı soteleyin. Somonu ekleyin ve hafifçe kızarana kadar pişirin.

Beyaz şarap, tavuk suyu ve krema ekleyin. Karıştırın ve 5-7 dakika kadar kaynatın.

Pişmiş tagliatelle makarnayı somonlu sosun içine ekleyin ve karıştırın.

Doğranmış maydanozu ekleyin ve tuz ve karabiberle lezzetlendirin.

Rendelenmiş parmesan peyniri ile servis yapın.

Tagliatelle al Salmone’u sıcak servis yapın. Üzerine taze doğranmış maydanoz yaprakları ve parmesan peyniri rendesi serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Tagliatelle al Salmone yaparken, lezzetli ve başarılı bir sonuç elde etmek için şu püf noktalarına dikkat edebilirsiniz:

Taze somon kullanımı: Taze somon kullanmanızı öneririz, çünkü lezzeti daha zengin ve yoğundur. Dilimler halinde kesmek yerine küp doğramak daha iyi sonuç verecektir.

Sosun hazırlanması: Derin bir tavada, soğan ve sarımsağı soteleyin ve somonu ekleyin. Somon hafifçe kızarana kadar pişirin ve ardından beyaz şarap, tavuk suyu ve krema ekleyerek karıştırın. Sosu, makarnayı pişirdiğiniz sırada hazırlayabilirsiniz, böylece taze kalacaktır.

Makarna pişirme: Tagliatelle makarnayı tuzlu suda pişirirken, makarnanın üzerindeki pişirme süresine dikkat edin. Al dente olması için uygun süreyi takip edin ve makarnanın üzerine zeytinyağı eklemeyin. Pişirme suyunun içindeki nişastanın sosun kıvamını artırdığını unutmayın.

Tuz ve karabiber kullanımı: Somonlu sosu lezzetlendirmek için tuz ve karabiber kullanın. Ancak somon ve tavuk suyunda tuz bulunabilir, bu nedenle tuzlu bir sos hazırlarken, tuz miktarını kontrollü bir şekilde kullanmanızı öneririz.

Parmesan peyniri kullanımı: Rendelenmiş parmesan peyniri, makarnanın üzerine serpilerek servis edilir. Parmesan peynirinin tuzluluğuna bağlı olarak, sosunuzun tuzlu olabileceğini unutmayın.

Servis: Tagliatelle al Salmone’u sıcak servis yapın. Üzerine taze doğranmış maydanoz yaprakları ve parmesan peyniri rendesi serpebilirsiniz.

Bu püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli ve başarılı bir Tagliatelle al Salmone yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!