Dutch macaroni (Hollanda makarnası), Hollanda menşeli klasik bir makarna yemeğidir. Yapması kolay yemek genellikle dirsek makarnası veya düdük, kıyma, pırasa, kırmızı dolmalık biber, domates sosu, isteğe bağlı turşu, sıvı yağ ve füme kırmızı biber, kekik, fesleğen, tuz ve karabiber gibi baharatların bir araya getirilmesiyle hazırlanır.

İstenirse, daha da fazla lezzet için hardal ve Worcestershire sosu da eklenebilir. Yemeğin yapılması için kıyma yağda kavrulur, kırmızı biber, dilimlenmiş pırasa, domates sosu ve baharatlarla karıştırılır. Karışım birkaç dakika kaynatılır ve daha sonra pişmiş makarna ile karıştırılır.

Dutch macaroni, genellikle rahatlatıcı bir akşam yemeği olarak sıcak servis edilir.

Dutch Macaroni Tarifi

Dutch Macaroni İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

400 g makarna (örneğin, penne, fusilli veya macaroni)
300 g kıyma (dana veya kırmızı et)
1 büyük soğan, doğranmış
1 havuç, doğranmış
1 kırmızı biber, doğranmış
2 diş sarımsak, doğranmış
400 g konserve domates (doğranmış veya ezilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
100 g rendelenmiş Gouda peyniri (veya Cheddar)
İsteğe bağlı: doğranmış taze maydanoz

Dutch Macaroni Nasıl Yapılır

Geniş bir tencerede bol su ve tuz ile makarnayı paketin talimatlarına göre haşlayın. Makarna aldente olmalıdır. Pişince süzün ve bir kenara koyun.

Büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte soğan şeffaflaşıncaya kadar soteleyin.

Kıymayı tavaya ekleyin ve iyice kahverengi olana kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin.

Doğranmış havuç, kırmızı biber ve sarımsağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.

Kavrulmuş kıyma ve sebzelerin üzerine konserve domates, domates salçası, toz şeker, kırmızı biber, kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Sosu karıştırarak 15-20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.

Haşlanmış makarnayı kıymalı sosla karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra rendelenmiş Gouda peyniri (veya Cheddar) ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Dutch Macaroni’yi sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak doğranmış taze maydanoz serperek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Dutch Macaroni tarifinde başarılı bir sonuç elde etmek için şu püf noktalarını göz önünde bulundurun:

Makarna seçimi: İyi kalitede bir makarna kullanarak daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz. Penne, fusilli veya macaroni gibi makarnalar bu tarif için uygundur.

Makarna pişirme: Makarnayı aldente (dişe dirençli) kalmaya devam etmesini sağlayın, böylece daha iyi bir doku elde edersiniz. Makarnayı paketin talimatlarına göre pişirin ve sürekli kontrol edin.

Kıyma seçimi: Daha lezzetli bir sonuç için yağ oranı düşük, kaliteli kıyma kullanın. Daha hafif bir yemek için dana kıyma veya daha yoğun bir lezzet için kırmızı et kıyma tercih edebilirsiniz.

Sebzelerin doğranması: Sebzeleri eşit boyutlarda doğrayarak, pişme süresinin eşit olmasını sağlayın ve yemekte daha uyumlu bir doku elde edin.

Baharatlar: Kırmızı biber ve kekik kullanarak yemeğe derinlik ve lezzet katın. İsteğe bağlı olarak diğer baharatlar da ekleyerek yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.

Domates sosu: Sosu hazırlarken domatesin asiditesini dengelemek ve daha yumuşak bir tat elde etmek için biraz şeker ekleyin. Sosu yeterince uzun süre pişirerek tatların iyice karışmasını sağlayın.

Peynir seçimi: Rendelenmiş Gouda veya Cheddar peyniri kullanarak, yemeğe lezzet ve kremalılık katın. Peynirin iyice erimesini sağlamak için yemeği karıştırarak ısıtın.

Servis önerisi: Dutch Macaroni’yi sıcak servis yaparak, yanında yeşil salata veya taze ekmek ile sunun. İsteğe bağlı olarak doğranmış taze maydanoz serperek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.