Spagetti sciuè sciuè, İtalya kökenli bir makarna yemeğidir. Genellikle spagetti, sarımsak, zeytinyağı, domates, tuz, kekik ve kırmızı pul biber kombinasyonu ile yapılır. Sarımsak ve kırmızı pul biber, sarımsak altın rengi olana kadar yağda pişirilir.

Tavaya domates, tuz ve kekik eklenir ve domatesler yumuşayana kadar pişirilir. Spagettiler kaynayan tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar pişirilir. Makarna, domates soslu tavaya yerleştirilir ve eğer yemek kuru görünüyorsa, biraz makarna pişirme suyu ilave edilmesi önerilir.

Bu hızlı ve kolay makarna yemeği daha sonra hemen servis edilir.

Spaghetti Sciuè Sciuè Tarifi

Spaghetti Sciuè Sciuè İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

400 g spagetti makarna
5 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak, ince doğranmış
400 g taze ya da konserve çeri domates (tercihen kabuksuz)
Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
Taze fesleğen yaprakları, süslemek için (isteğe bağlı)

Spaghetti Sciuè Sciuè Nasıl Yapılır

Büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadığında, tuz ekleyin ve spagetti makarnayı pişirin (paketteki talimatlara göre).

Bu arada, geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Sarımsak hafifçe kızarana kadar kısık ateşte soteleyin. Sarımsak yanmamalıdır, bu nedenle dikkatlice izleyin.

Sarımsak kızardığında, çeri domatesleri ve kırmızı pul biberi (isteğe bağlı) ekleyin. Domatesler yumuşayana ve sos kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-12 dakika kısık ateşte pişirin. Kekik, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

Spagetti makarna iyice haşlandığında, süzün ve tavaya ekleyin. Domates sosu ile iyice karıştırarak, 1-2 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Servis yaparken, isteğe bağlı olarak taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.

İpuçları

Spagetti sciuè sciuè hazırlarken aşağıdaki püf noktalarını göz önünde bulundurarak en iyi sonucu elde edebilirsiniz:

Makarna kalitesi: Mümkünse, kaliteli bir markanın spagetti makarna kullanın. Bu, yemeğin lezzet ve dokusunu önemli ölçüde etkiler.

Makarnayı al dente pişirin: Makarnayı paketin üzerinde belirtilen süreden biraz daha az süreyle pişirerek al dente kıvamında elde edin. Bu, makarnanın tavada sosla karıştırılırken fazla yumuşamamasını sağlar.

Sarımsağı dikkatlice kızartın: Sarımsağı kısık ateşte kızartırken dikkatli olun, çünkü yanmış sarımsak acı bir tat bırakabilir. Sarımsak hafifçe kızarana kadar soteleyin ve ardından domatesleri ekleyin.

Domates seçimi: Taze çeri domates kullanmak, yemeğe daha lezzetli ve meyvemsi bir tat katar. Eğer taze domates bulamazsanız, kaliteli konserve çeri domates de kullanabilirsiniz.

Kırmızı pul biber ayarlaması: Kırmızı pul biber, yemeğe ekstra lezzet ve baharat katmaktadır. Baharat seviyenizi düşünerek kırmızı pul biber miktarını ayarlayabilirsiniz.

Taze baharatlar: Yemeğe ekstra lezzet katmak için taze baharatlar, özellikle taze fesleğen kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Sosun kıvamı: Eğer sos çok koyu görünüyorsa, biraz su veya makarna suyu ekleyerek daha iyi bir kıvam elde edebilirsiniz.

Hızlı servis yapın: Spagetti sciuè sciuè yemeğini sıcak servis etmek önemlidir. Makarna ve sos karıştıktan hemen sonra, hızlıca servis yapın ve isteğe bağlı olarak taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.

Bu püf noktalarını uygulayarak spagetti sciuè sciuè yemeğinizi daha lezzetli ve başarılı hale getirebilirsiniz.