Tarako spagetti, Japonya’dan gelen geleneksel bir makarna yemeğidir. Yemek genellikle spagetti, tereyağı, tuz, şiso veya fesleğen yaprağı ve tarako (tuzlu morina yumurtası) kombinasyonu ile yapılır. Tarako tereyağı ile karıştırılır ve spagetti tuzlu suda pişirilir ve ardından karışıma eklenir.

Her şey güzelce karıştırılır, ayrı tabaklara bölünür ve ardından şiso veya fesleğen yapraklarıyla süslenir. Bittiğinde, yemek hemen servis edilmelidir. İstenirse soya sosu, süt ve limon suyu da eklenebilir.

Tarako Spaghetti Tarifi

Tarako Spaghetti İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

400 gr spaghetti
200 gr tarako (tuzlu morina balığı yumurtası)
4 yemek kaşığı mirin (Japon tatlı pirinç şarabı)
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı sake (Japon pirinç şarabı, isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 nori yaprağı, ince doğranmış (isteğe bağlı)
4 adet yeşil soğan, ince doğranmış (isteğe bağlı)
Susam tohumları, servis için (isteğe bağlı)

Tarako Spaghetti Nasıl Yapılır

Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Spaghettiyi paketin üzerindeki talimatlara göre al dente olarak haşlayın. Süzün ve bir kenara koyun.

Tarakoyu bir süzgeç yardımıyla suyunu süzün. Tarako, hafifçe tuzlu olduğu için bu işlemi atlamayın.

Küçük bir tencerede mirin, soya sosu ve sakeyi (kullanıyorsanız) karıştırarak kaynamaya bırakın. Ardından tereyağını ekleyin ve eritin.

Eriyen tereyağının içerisine tarakoyu ekleyin ve karıştırarak sosu ısıtın. Tereyağı ve tarako karışımı kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın.

Tarako sosunu spaghettinin üzerine dökün ve iyice karıştırarak tüm noodle’ların sosla kaplanmasını sağlayın.

Tarako Spaghetti’yi dört tabağa bölün. İnce doğranmış nori, yeşil soğan ve susam tohumları ile süsleyerek servis yapın (isteğe bağlı).

İpuçları

Tarako Spaghetti yaparken dikkate almanız gereken püf noktaları şunlardır:

Spaghetti seçimi: Kaliteli bir spaghetti seçmek, lezzetli bir yemek için önemlidir. İyi bir İtalyan markası kullanarak başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz.

Al dente pişirme: Spaghettiyi al dente olarak pişirin, yani hafifçe sert kalacak şekilde. Bu, spaghettinin sosla karıştığında doğru doku ve lezzeti elde etmenizi sağlar.

Tarako hazırlama: Tarako, tuzlu olduğu için süzme işlemi önemlidir. Bu adımı atlamayarak, yemeğin tuz dengesini koruyabilirsiniz.

Tarako sosunun kıvamı: Tarako sosunu kremsi bir kıvama getirin, böylece spaghettiyi daha iyi kaplar ve yemekte daha iyi bir doku elde edersiniz.

Nori ve yeşil soğan kullanımı: Nori ve yeşil soğan, Tarako Spaghetti’ye lezzet ve renk katar. İnce doğranmış nori ve yeşil soğanı servis sırasında ekleyerek yemeğinizi daha lezzetli ve görsel olarak çekici hale getirebilirsiniz.

Susam tohumları: Susam tohumları, Tarako Spaghetti’ye hoş bir dokunuş ve ekstra lezzet katar. Yemeği servis ederken susam tohumları serperek, yemeğinize daha zengin bir tat ve doku sağlayabilirsiniz.

Sake kullanımı: Sake, Tarako Spaghetti sosunda isteğe bağlıdır. Sake eklemek, sosun lezzet derinliğini artırır. Sake kullanmamayı tercih ederseniz, sosun tat dengesini korumak için ekstra mirin kullanabilirsiniz.

Servis: Tarako Spaghetti’yi sıcak servis yapın. Nori, yeşil soğan ve susam tohumları ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirin. Yemek daha lezzetli ve çekici olacaktır.