Chicken and dumplings , suda pişirilmiş tavuk ve un, katı yağ ve sıvıdan yapılan mantılardan oluşan bir Amerikan yemeğidir. Mantı genellikle etler piştikten sonra kalan tavuk suyunda pişirilir. Yemek ilk olarak Büyük Buhran sırasında, birçok insanı besleyecek az miktarda eti çoğaltmanın bir yolu olarak hazırlanmış.

Chicken And Dumplings Tarifi

Chicken And Dumplings İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet kemikli tavuk butu
6 su bardağı tavuk suyu veya su
1 adet soğan, doğranmış
2 adet havuç, doğranmış
2 adet sapları kesilmiş kereviz, doğranmış
2 diş sarımsak, doğranmış
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Taze maydanoz yaprakları

Chicken And Dumplings Nasıl Yapılır

Bir tencereye tavuk butlarını koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tavukları orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin.

Pişen tavukları tencereden alın ve kemiklerini ayırın. Tavuk etlerini küçük parçalara ayırın ve bir kenara koyun.

Ayrı bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika boyunca kavurun.

Tavuk suyunu veya suyu tencereye ekleyin ve kaynatın.

Dumpling hamuru için, bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın.

Sütü yavaşça unlu karışıma ekleyin ve hamuru hazırlayın.

Hamurdan küçük parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın.

Kaynayan tavuk suyuna hamur toplarını ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirin. Hamur topları kabaracak ve pişecektir.

Tavuk etlerini tavuk suyuna ekleyin ve ısıtın.

Pişen Chicken and Dumplings’ı servis tabağına yerleştirin ve üzerine taze maydanoz yaprakları serpin.

Sıcak servis yapın.