Gnocchi di semolino alla Romana, irmik unu gnocchi, süt, yumurta, parmesan peyniri ve tereyağı ile yapılan geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Gnocchi genellikle bir güveçte katmanlanır ve hindistan cevizi, tuz ve biber gibi baharatlarla pişirilir. Bazı aşçılar, lezzetlerini iyileştirmek için üstüne pancetta veya jambon eklemeyi sever.

Yemek, büyük miktarlarda yapılırsa, ilk yemek veya ana yemek olarak servis edilebilir.

Gnocchi di Semolino Alla Romana Tarifi

AGnocchi di Semolino Alla Romana İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 litre süt
200g irmik
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı

Sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 soğan, doğranmış
400g domates sosu
Tuz ve karabiber
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Gnocchi di Semolino Alla Romana Nasıl Yapılır

Sütü bir tencereye koyun ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın.

Irmığı, tuzu ve karabiberi ekleyin ve karıştırarak pişirin. Kıvamı kalınlaşana kadar karıştırın.

Tencereyi ateşten alın ve rendelenmiş parmesan peynirini ve tereyağını ekleyin. Karıştırın.

Karışımı bir fırın tepsisine dökün ve soğumaya bırakın. Yaklaşık 30 dakika boyunca soğumaya bırakın.

Soğumuş karışımı, bir bardak veya yuvarlak kalıp yardımıyla yuvarlak şekiller halinde kesin.

Sos için, bir tavada tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve karamelize olana kadar kavurun.

Domates sosunu ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin ve sosu kaynatın.

Fırını, 180 dereceye ayarlayın. Yuvarlak mantıları, sosun içine yerleştirin ve rendelenmiş parmesan peyniri serpin.

Fırın tepsisini, yaklaşık 15-20 dakika boyunca fırında pişirin.

Sıcak servis yapın.