Tembel pierogi olarak tercüme edilen bu basit hamurlar, geleneksel pierogi ile pek çok benzerliği paylaşmıyor. Taze süzme peynir, yumurta ve unla yapılırlar, ya tek tip şekillerde kesilmiş ya da rastgele yırtılmış ve suda pişirilmiş yumuşak bir hamur haline getirilirler.

Nötr tadıyla leniwe pierogi garnitür, tatlı veya tuzlu ana yemek olarak tüketilebilir. Geleneksel olarak tereyağlı ekmek kırıntıları, çeşitli et sosları ya da sadece tarçınlı baharatlı şeker serpilerek servis edilirler.

Leniwe Pierogi Tarifi

Leniwe Pierogi İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500g patates, haşlanmış ve ezilmiş
200g beyaz peynir, rendelenmiş
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 su bardağı galeta unu
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
Tarçın, garnitür için

Leniwe Pierogi Nasıl Yapılır

Bir kasede patates püresini, rendelenmiş peyniri, yumurtayı, unu, tuzu ve karabiberi karıştırın.

Hamuru yoğurun ve elde edilen hamuru ikiye bölün.

Her bir hamur parçasını, yassı bir mantı şekline getirin.

Hamuru keskin bir bıçak veya mantı kesici kullanarak yaklaşık 1 cm kalınlığında kesin.

Kaynamış suya mantıları ekleyin ve mantılar yüze çıkana kadar yaklaşık 3-5 dakika boyunca pişirin.

Pişen mantıları bir kevgir ile sudan çıkarın ve galeta ununa bulayın.

Tereyağını eritin ve şekerle karıştırın.

Galeta ununa bulanmış mantıları tereyağı karışımına batırın.

Tarçın ile süsleyin ve sıcak servis yapın.