Gnocchi al pomodoro, iki temel unsurdan oluşan bir İtalyan yemeğidir – patates gnocchi ve basit bir domates sosu. Gnocchi patates, yumurta ve undan yapılır ve sos zeytinyağı, sarımsak, domates, fesleğen ve baharatlardan yapılır.

Gnocchi yüzeye çıktığında, pişmiş demektir ve domates sosuyla hafifçe karıştırılabilir. Yemek geleneksel olarak ek fesleğen ve rendelenmiş Parmigiano-Reggiano ile süslenir. Bu hızlı ve kolay yemek ülke genelinde hazırlanır.

Gnocchi al Pomodoro Tarifi

Gnocchi al Pomodoro İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gr patates
1 su bardağı (120 gr) un
1 yumurta
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, doğranmış
800 gr domates sosu
1/4 su bardağı (10 gr) taze kekik yaprakları
1/4 su bardağı (10 gr) taze fesleğen yaprakları
Tuz
Karabiber
Parmesan peyniri, rendelenmiş

Gnocchi al Pomodoro Nasıl Yapılır

Patatesleri kaynatın, kabuklarını soyun ve püre haline getirin.

Püre haline gelen patatesleri, un, yumurta ve bir tutam tuzla karıştırın. Karışımı yoğurun ve pürüzsüz bir hamur haline getirin.

Hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı, 1 cm kalınlığında olacak şekilde uzun şeritler halinde kesin. Şeritleri küçük parçalara keserek gnocchi’leri oluşturun.

Derin bir tencerede suyu kaynatın ve gnocchi’leri tuzlu suda 2-3 dakika boyunca haşlayın. Gnocchi’leri sudan çıkarın ve süzün.

Sos için, bir tavada zeytinyağı, doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun. Domates sosunu ve taze kekik yapraklarını ekleyin. Kısık ateşte 10-15 dakika boyunca pişirin.

Fesleğen yapraklarını sosun içine doğrayın ve karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Gnocchi’leri servis tabaklarına yerleştirin ve üzerine sosu dökün. Rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyin.