Su üzerinde yuvarlak atıştırmalık anlamına gelen Mont lone yay paw, yapışkan pirinç unu, pirinç unu, su ve tuzun birleştirilmesiyle yapılan geleneksel bir Burma tatlı atıştırmalığıdır. Kombinasyon, daha sonra tipik olarak hurma jaggery veya hurma şekeri ile doldurulan pürüzsüz toplar şeklinde şekillendirilir.

Bu tatlı, adını pirinç toplarının piştikten sonra içinde pişirildikleri kaynayan su veya hindistancevizi sütünün yüzeyine yüzme eğiliminden alır. Rendelenmiş veya kurutulmuş hindistancevizi genellikle pirinç mantılarının üzerine serpilir ve genellikle hala sıcakken bir muz yaprağı üzerinde servis edilir.

Yemek tipik olarak Myanmar Yeni Yılı (Thingyan veya Su Festivali olarak bilinir) gibi, arkadaş grupları, komşular ve aile üyelerinin pirinç toplarını yuvarlamak ve büyük bir tencerede pişirmek için toplandığı özel günler için hazırlanır.

Mont Lone Yay Paw Tarifi

Mont Lone Yay Paw İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı pirinç unu (tercihen ince öğütülmüş)
1 su bardağı su
1 su bardağı palm şekeri veya kahverengi şekeri
Hindistan cevizi rendesi (isteğe bağlı, süslemek için)
Yarım çay kaşığı tuz

Mont Lone Yay Paw Nasıl Yapılır

Palm şekeri veya kahverengi şekeri küçük toplar halinde yuvarlayarak hazırlayın. Bu toplar, Mont Lone Yay Paw’un iç kısmında kullanılacaktır. Şeker toplarını bir tabakta bekletin.

Pirinç ununu geniş bir kaba alın ve tuz ekleyin. Su eklemeye başlayarak yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ve elastik bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve avuç içinizde düzleştirin. Şeker topunu hamurun ortasına yerleştirin ve hamuru şekerin etrafına kapatın, tekrar yuvarlayarak düzgün bir top şeklini almasını sağlayın.

Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Hazırladığınız Mont Lone Yay Paw toplarını kaynar suya dikkatlice bırakın. Toplar yüzeye çıkana kadar pişirin (yaklaşık 3-5 dakika).

Mont Lone Yay Paw topları yüzeye çıktığında, bir süzgeç yardımıyla topları sudan çıkarın ve bir tabağa alın.

Mont Lone Yay Paw toplarını Hindistan cevizi rendesi ile süsleyerek servis yapın.