Hasselbackspotatis, İsveç fırında kızartılmış patatesleridir. Yemek benzersiz bir şekilde yapılır, patatesler yarı yarıya ince dilimler halinde kesilir, bu da onları görsel olarak çekici hale getirir. Patateslerin üzerine ekmek kırıntıları, peynir, ekşi krema, pastırma parçaları veya maydanoz gibi çeşitli soslar eklenebilir.

Yemek, 1953 yılında Stockholm’deki Hasselbacken restoranında stajyer şef olan Leif Elisson tarafından icat edildi. Hasselbackspotatis’in kızarmış et veya kümes hayvanları yemekleri ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Hasselbackspotatis Tarifi

Hasselbackspotatis İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 büyük patates
3 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru kekik
Tuz ve karabiber, tatlandırmak için

Hasselbackspotatis Nasıl Yapılır

Fırını önceden 200°C (400°F) derecede ısıtın.

Patatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Her patatesi ince dilimler halinde kesin, ancak kesmeyi sonlandırmadan önce patatesin tabanına kadar kesmeyi unutmayın. Patates dilimleri birbirine bağlı kalmalıdır.

Eritilmiş tereyağı, zeytinyağı, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın.

Patateslerin arasına bu karışımı fırça yardımıyla sürün, böylece baharatlar patates dilimlerinin arasına girecektir.

Patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve her bir patatesin üstüne fazladan baharat karışımından sürün.

Fırında, patateslerin üstü kızarana kadar 45-50 dakika pişirin.

Hasselbackspotatis’i fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. Yanında ekşi krema veya taze baharatlar ile servis yapabilirsiniz.

Notlar:

Hasselbackspotatis, yanında bir protein kaynağı ve bir sebzeli salata ile birlikte bir ana yemek olarak servis edilebilir.

Patatesleri hazırlarken, kesim işlemini kolaylaştırmak için patatesleri bir kaşık veya spatula yardımıyla sabitleyebilirsiniz.