Kugelis veya bulvių plokštainis (yassı patates), lezzetli bir patates pastası şeklinde bir Litvanya ulusal yemeğidir. Tarif, yüzyıllar boyunca önemli bir değişiklik olmadan varlığını sürdürdü ve ülke genelinde restoran menülerinde sıkça karşılaşılıyor.

Geleneksel olarak patates, soğan, süt, domuz pastırması ve yumurta ile yapılır. Fırında pişirilen bu yemek, en beğenilen geleneksel Noel yemekleri arasındadır ve en çok ekşi krema ve doğranmış yeşil soğan ile servis edildiğinde keyif alınır.

Kugelis Tarifi

Kugelis İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 kg patates, soyulmuş ve rendelenmiş
1 büyük soğan, rendelenmiş
2 yumurta
1 su bardağı (240 ml) süt
1/2 su bardağı (120 ml) un
100 gram tereyağı, eritilmiş
Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
Ekşi krema veya turşu, servis için (isteğe bağlı)

Kugelis Nasıl Yapılır

Fırını önceden 180°C (350°F) derecede ısıtın. Bir 9 x 13 inçlik fırın kabını hafifçe yağlayın.

Rendelenmiş patatesleri, rendelenmiş soğanı ve yumurtaları bir karıştırma kabında karıştırın.

Süt, eritilmiş tereyağı ve unu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Patates karışımını hazırladığınız fırın kabına aktarın ve düzgünce yayın.

Fırın kabını önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 60-70 dakika boyunca pişirin. Kugelis’in üstü altın kahverengisi olana kadar pişirin.

Kugelis’i fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. Yanında ekşi krema veya turşu gibi garnitürler ile servis yapabilirsiniz.

Notlar:

Kugelis, genellikle Litvanya mutfağında bir ana yemek olarak servis edilir, ancak yanında salata veya turşu gibi hafif yan yemeklerle birlikte de servis edilebilir.

Kugelis, soğuk olarak da servis edilebilir. Bu durumda, Kugelis dilimleri hafifçe kızartılıp ısıtılabilir veya sıcak bir sos ile servis edilebilir.