Bu Yunan klasiği, zeytinyağı ve taze otlar ile marine edilebilen veya baharatlanabilen fırında kızarmış patates ve kuzu budu kombinasyonundan oluşur. Yemek genellikle özel günler veya aile toplantıları için hazırlanır ve tipik olarak bir limon suyu serpilerek servis edilir.

Bu doyurucu ana yemek, en iyi yanında çeşitli salatalar ve ekmeklerle yenir.

Arni me Patates Sto Fourno Tarifi

Arni me Patates Sto Fourno İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

800 gram kuzu eti, kemikli veya kemiksiz, kuşbaşı doğranmış
4 büyük patates, soyulmuş ve iri parçalar halinde doğranmış
1/4 su bardağı zeytinyağı
4-5 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
1 çay kaşığı toz kekik
1 çay kaşığı toz biberiye
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
1 limonun suyu
1 su bardağı su
İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ve/veya taze kekik yaprakları

Arni me Patates Sto Fourno Nasıl Yapılır

Önceden fırını 180°C (350°F) ısıtın.

Büyük bir kaba doğranmış kuzu etini, ezilmiş sarımsağı, toz kekik, toz biberiye, karabiber ve tuzu ekleyin. Zeytinyağı ve limon suyunu üzerine dökün ve etin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde iyice karıştırın. Yaklaşık 30 dakika kadar bu şekilde marine etmeye bırakın.

Büyük bir fırın tepsisine veya fırın kabına doğranmış patatesleri yerleştirin. Marine edilmiş eti patateslerin üzerine ekleyin. Eğer etin üzerinde fazla sos kalıyorsa, sosu patates ve etin üzerine dökün.

Su ekleyin ve fırın kabını veya tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın. Fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin.

Folyoyu çıkarın ve patateslerin üzeri hafifçe kızarmış ve et iyice yumuşamış olana kadar yaklaşık 30-40 dakika daha pişirin. Gerekirse, pişirme sürecinde su ekleyebilirsiniz.

Fırından çıkarın ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ve/veya taze kekik yaprakları ile süsleyin.

Arni me Patates Sto Fourno’yu sıcak servis yapın. Yanında Yunan salatası, yoğurtlu cacık ve taze ekşi mayalı ekmek ile servis edebilirsiniz.