Gattò di patate, Napoli kökenli geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Bu lezzetli patates keki, tereyağı, yumurta ve parmesan peyniri veya füme scamorza peyniri gibi rendelenmiş peynir ile zenginleştirilmiş patates püresi ile yapılır. Salam, pişmiş jambon ve prosciutto küpleri gibi tütsülenmiş etler de yemekte birçok varyasyon olduğu için dolguya eklenebilir.

Karışım düz bir tepsiye yayılır, galeta unu serpilir ve üstü kızarana ve gevrekleşinceye kadar pişirilir. Bittiğinde sıcak olarak servis edilir ve genellikle pasta gibi dilimlenir.

Gattò di Patate Tarifi

Gattò di Patate, İtalya’nın Napoli bölgesine özgü nefis bir patates keki veya patates gratendir. Patates püresi, peynir ve yumurta ile yapılan bu lezzetli ve doyurucu yemek, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak harika bir seçenektir. İşte 4 kişilik Gattò di Patate tarifi.

Gattò di Patate İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 kg patates, soyulmuş ve doğranmış
100 gram tereyağı
100 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
2 büyük yumurta, çırpılmış
150 gram dilimlenmiş mozzarella peyniri
100 gram jambon, doğranmış (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Galeta unu veya ekmek kırıntısı (kalıbı kaplamak için)

Gattò di Patate Nasıl Yapılır

Büyük bir tencerede su kaynatın. Patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Pişen patatesleri süzün.

Patatesleri ezin ve tereyağı ekleyerek püre haline getirin. Rendelenmiş Parmesan peyniri, çırpılmış yumurta, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.

Fırını önceden 180°C (350°F) derecede ısıtın. Fırın kabını veya yuvarlak bir kalıbı yağlayın ve galeta unu veya ekmek kırıntısı ile kaplayın.

Patates karışımının yarısını fırın kabına yayın. Üzerine dilimlenmiş mozzarella ve doğranmış jambonu yerleştirin (jambon isteğe bağlıdır).

Kalan patates karışımını mozzarella ve jambonun üzerine yayın. Üzerini düzeltin ve biraz daha galeta unu veya ekmek kırıntısı serpin.

Fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Gattò di Patate altın rengini almalı ve üzeri gevrek olmalıdır.

Fırından çıkarın ve 10-15 dakika kadar dinlendirin. Ardından dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Gattò di Patate, yeşil sebzeler, salata veya sos ile servis edilebilir. Ayrıca, bu tarifin çeşitliliğini sağlamak için farklı peynirler ve iç malzemeler deneyebilirsiniz.