Bu geleneksel Fin güveci, uzun pişirme süresi ve hafif tatlılığı ile karakterizedir. Patates püresi ve buğday unu karışımı ile hazırlanır, ılık bir yerde saatlerce bekletilerek nişastanın parçalanması sağlanır ve doğal tatlılık sağlanır.

Yemek bazen ilaveten tatlandırılır ve üstte altın-kahverengi, gevrek bir kabuk oluşana kadar fırınlanmadan önce hindistan cevizi ile baharatlanır. Geleneksel olarak Noel zamanı ile ilişkilendirilen bu kremalı, nişastalı güveç genellikle garnitür olarak kullanılır.

Imelletty Perunalaatikko Tarifi

Imelletty Perunalaatikko İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 kg patates, soyulmuş ve rendelenmiş
1 büyük soğan, ince doğranmış
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı toz tarçın
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat
Tuz, tatlandırmak için
1/2 su bardağı rendelenmiş Gruyère veya diğer sert peynir (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı ekmek kırıntısı (isteğe bağlı)

Imelletty Perunalaatikko Nasıl Yapılır

Fırını önceden 200°C (400°F) ısıtın. 20 x 30 cm boyutlarında bir fırın kabını yağlayın.

Orta ateşte büyük bir tencerede tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

Unu ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Sütü yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım koyulaşıncaya kadar ısıtmaya devam edin.

Rendelenmiş patatesleri tencereye ekleyin. Tarçın, karabiber, muskat ve tuz ile tatlandırın. Karışımı fırın kabına dökün ve düzgün bir şekilde yayın.

İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peyniri ve ekmek kırıntısını serpin.

Fırında yaklaşık 45-60 dakika, üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve 5-10 dakika kadar dinlendirin.

Imelletty Perunalaatikko, sıcak servis yapılır. Dilimleyerek servis edin ve isteğe bağlı olarak yeşil salata ile birlikte sunabilirsiniz.