Klasik bir Poznan spesiyalitesi olan pyry z gzikiem, basit bir patates ve peynir yemeğidir. Süzme peynir, krema ve soğan karışımı eşliğinde haşlanmış veya fırınlanmış patateslerden oluşur. Patatesler, üstte veya yanda süzme peynir sosuyla, tipik olarak bütün olarak veya yarıya bölünmüş olarak servis edilir.

İnce doğranmış frenk soğanı peynir dolgusuna eklenebilir veya garnitür olarak kullanılabilir, krema ise süt, kefir veya buttermilk ile değiştirilebilir. Gzik karışımı genellikle dereotu ve kimyon ile tatlandırılır ve kraker veya sandviç ile de servis edilebilir.

Yemek geleneksel bir spesiyalite olarak kabul edilir ve genellikle Cuma günleri çok sayıda Polonyalının evinde yenir.

Pyry z Gzikiem Tarifi

Pyry z Gzikiem İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 kg patates, haşlanmış ve kabukları soyulmuş
1 su bardağı süzme yoğurt veya lor peyniri
1 büyük salatalık turşusu, doğranmış
1 küçük soğan, ince doğranmış
1-2 diş sarımsak, ezilmiş
3 yemek kaşığı taze dereotu, doğranmış
2 yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber, tatlandırmak için

Pyry z Gzikiem Nasıl Yapılır

Haşlanmış ve soyulmuş patatesleri büyük bir kaba alın.

Süzme yoğurt veya lor peyniri, doğranmış salatalık turşusu, ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve doğranmış dereotunu bir kaseye ekleyin. İyice karıştırarak gziki hazırlayın.

Gziki karışımına tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

İsteğe bağlı olarak, sıvı yağı gziki karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Patatesleri bütün olarak veya dilimleyerek servis tabaklarına yerleştirin. Her bir patatesin üzerine gziki sosundan bolca ekleyin.

Pyry z Gzikiem, sıcak servis yapılır. İsteğe bağlı olarak, ekstra dereotu ve ekmek ile birlikte sunabilirsiniz.