Başlangıçta, Idaho patatesleri, onları sıcak kömürlere göme çocuklar tarafından yapıldı. Bugün, büyük ve oval şekilli Idaho patatesler, yüksek nişasta içeriğinin bir yan ürünü olan kabarık bir doku oluşana kadar kabukları bozulmadan fırında pişirilir.

Kabukları yarılarak açılır ve daha sonra tatlı tereyağı, taze çekilmiş tuz ve karabiber, bir parça ekşi krema, frenk soğanı, maydanoz, ufalanmış domuz pastırması, kıyılmış chiles veya tabasco sosu ile doldurulur, ancak yeterince yaratıcıysanız her şeyi kullanabilirsiniz.

Genellikle iyi bir bifteğe garnitür veya eşlik olarak servis edilir. Malzemeler ne olursa olsun, işlem sırasında kabuklarını bozacağı ve ıslanmasına neden olacağı için herhangi bir folyoya sarılmadan pişirilmeleri gerektiğine dikkat edilmelidir.

Baked Idaho Potatoes Tarifi

Baked Idaho Potatoes İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 büyük Idaho patatesi (Russet patatesi olarak da bilinir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı ekşi krema (isteğe bağlı)
4 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
4 yemek kaşığı yeşil soğan, ince doğranmış (isteğe bağlı)
4 yemek kaşığı hafifçe kızartılmış pastırma (isteğe bağlı)

Baked Idaho Potatoes Nasıl Yapılır

Fırını önceden 220°C (425°F) ısısına ayarlayın.

Patatesleri iyice yıkayın ve kurulayın. Bir çatal yardımıyla her bir patatese birkaç delik açarak buharın çıkmasını sağlayın.

Her bir patatesin üzerine zeytinyağı sürün ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Patatesleri doğrudan fırın ızgarasına veya fırın tepsisine yerleştirin ve 45-60 dakika veya patateslerin içi yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişirme süresi patateslerin boyutuna bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Patatesleri fırından çıkarın ve biraz soğumasına izin verin. Patateslerin üst kısmını kesip içini hafifçe ezerek karıştırın. İçine tereyağı, rendelenmiş cheddar peyniri, ekşi krema ve yeşil soğan ekleyebilirsiniz.

Baked Idaho Potatoes’u sıcak servis yapın. Üzerine kızartılmış pastırma serpebilirsiniz (isteğe bağlı).