Plato de los montes de Malaga, Malaga’dan gelen geleneksel bir İspanyol karışık tabak yemeğidir. Tabak, genellikle sahanda yumurta, kızarmış patates, morcilla ve chorizo ​​gibi sosisler, közlenmiş yeşil biber ve manteca colorá olarak bilinen domuz yağı, kırmızı biber ve baharat karışımı ile doldurulur.

Bu ağır yemek, özellikle Malaga’yı çevreleyen dağlardaki ventaslarda (dağ restoranları) kışın hafta sonlarında popülerdir. Bu yemek, menüdeki en ucuz başlangıçtır ve yanında buz gibi bir bira ile eşleştirmeniz önerilir.

Plato de los montes de Malaga 1930’larda ortaya çıktı ve katırcılara servis edildi.

Plato de Los Montes de Malaga Tarifi

Plato de Los Montes de Málaga, Málaga’nın dağlık bölgelerinden gelen geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Bu lezzetli ve doyurucu yemek, yerel ürünlerin ve İspanyol lezzetlerinin mükemmel bir karışımıdır. İşte 4 kişilik Plato de Los Montes de Málaga tarifi.

Plato de Los Montes de Malaga İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet patates, soyulmuş ve doğranmış
4 adet chorizo (İspanyol sosisi), dilimlenmiş
4 adet morcilla (İspanyol kanlı sosisi), dilimlenmiş
1 büyük soğan, doğranmış
2 adet kırmızı biber, doğranmış
2 adet yeşil biber, doğranmış
4 diş sarımsak, ince doğranmış
4 adet domates, doğranmış
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Plato de Los Montes de Malaga Nasıl Yapılır

Büyük bir tencerede su doldurun ve kaynamaya bırakın. Patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın. Haşlanan patatesleri süzgeç yardımıyla süzün ve soğumaya bırakın.

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar soteleyin (yaklaşık 5 dakika).

Sarımsak ve doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve tüm malzemeleri karıştırarak orta ateşte 10 dakika kadar sotelemeye devam edin.

Chorizo ve morcilla dilimlerini ekleyin ve sosisler iyice ısınıp iyice karışana kadar sotelemeye devam edin (yaklaşık 5 dakika).

Haşlanmış patatesleri tavaya ekleyin ve patatesler karışıma iyice karışana kadar sotelemeye devam edin (yaklaşık 5 dakika).

Plato de Los Montes de Málaga’yı sıcak servis yapın. Yanında ekmek ve salata ile sunabilirsiniz.