Rumbledethumps sebze kızartması, kıyılmış lahana ve soğan ile yapılır. Lahana ve soğan sotelenir ve patates püresi ile karıştırılır, daha sonra altın kahverengi olana kadar fırında pişirilir. Üzerine bir miktar peyniri ilave edilebilen Rumbledethumps, çeşitli et yemeklerinin yanına ya da tek başına tüketilebilir.

Rumbledethumps Tarifi

Rumbledethumps İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 büyük patates, soyulmuş ve doğranmış
1/2 baş lahana, doğranmış
1 büyük soğan, ince doğranmış
1/4 su bardağı tereyağı
1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
1 yemek kaşığı ince doğranmış taze maydanoz (isteğe bağlı)

Rumbledethumps Nasıl Yapılır

Patatesleri büyük bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tencereyi orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve patatesler yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika haşlayın. Haşlanan patatesleri süzgeç yardımıyla süzün ve soğumaya bırakın.

Başka bir tencerede, doğranmış lahanayı da üzerini geçecek kadar su ile doldurun ve orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlanan lahanayı süzün ve soğumaya bırakın.

Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. İnce doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve soğanlar yumuşayıp şeffaflaşana kadar kısık ateşte kavurun (yaklaşık 5 dakika).

Soğuyan patatesleri ezin ve kavurulan soğanlara ekleyin. Haşlanmış lahanayı da ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Karışımı yağlanmış bir fırın kabına aktarın ve üzerini düzeltin. Rendelenmiş cheddar peynirini eşit şekilde yayarak Rumbledethumps’un üzerine serpin.

Önceden ısıtılmış 190°C (375°F) fırında, peynir eriyip altın sarısı olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Rumbledethumps’u fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak servis yapın. Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpebilirsiniz (isteğe bağlı).