Jo Jo patatesleri, Kuzeybatı Pasifik’te yol kenarındaki lokantalarda ortak bir yemek olan geleneksel bir Amerikan yemeğidir. Birçok çeşidi olmasına rağmen, yemek genellikle patates, galeta unu, tuz, kırmızı biber, sarımsak tozu, kekik, hardal, kırmızı biber ve yağın bir kombinasyonu ile yapılır.

Patatesler dilimler halinde kesilir, hafifçe ısıtılır, üzerine yağ gezdirilir ve karıştırılır. Ekmek kırıntıları kırmızı biber, hardal, tuz, sarımsak tozu, kırmızı biber ve kekik ile karıştırılır. Patatesler karışımda taranır ve altın kahverengi ve gevrek olana kadar pişirilir veya basınçta kızartılır.

Jo Jo patatesleri, ideal olarak yanında Ranch sosuyla birlikte hemen servis edilir.

Jo Jo Potatoes Tarifi

Jo Jo Potatoes İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 büyük patates
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı paprika
1 yemek kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı soğan tozu
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı tuz
1/2 yemek kaşığı karabiber

Jo Jo Potatoes Nasıl Yapılır

Öncelikle fırını 220°C’ye (425°F) önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisine yağı dökün ve fırında yağın ısıtılması için tepsiyi fırına yerleştirin.

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından her patatesi 8 eşit parçaya bölün.

Geniş bir kâsede un, mısır unu, paprika, sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırarak baharat karışımını hazırlayın.

Patates dilimlerini baharat karışımına bulayarak her tarafını iyice kaplayın.

Baharatla kaplanmış patates dilimlerini, fırında ısıtılan yağlı tepsiye dikkatlice yerleştirin. Patateslerin üst üste gelmemesine dikkat edin.

Patatesleri fırında 20 dakika pişirin. Ardından fırından çıkarıp patatesleri çevirin ve tekrar 20 dakika daha pişirin. Patateslerin her iki tarafı da çıtır ve altın sarısı olana kadar pişirin.

Jo Jo Potatoes’u fırından çıkarın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Jo Jo Potatoes’u sıcak servis yapın. Yanında ranch sos, barbekü sos veya acı sos ile sunabilirsiniz.