Patate alla contadina, patateslerden oluşan geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Yemeğin birçok çeşidi olmasına rağmen, genellikle haşlanmış patates, domates, sarımsak, zeytinyağı, biberiye, adaçayı, tuz ve karabiber kombinasyonu ile yapılır. Haşlanan patatesler zeytinyağında baharatlar ve sarımsaklarla kokusu çıkana kadar kavrulur.

Tencereye domatesler ilave edilir ve yemek tuz ve karabiberle tatlandırılır ve sos koyulaşıp patatesler tamamen pişene kadar pişirilir. Patate alla contadina, ızgara ve kızarmış et yemeklerinin yanına eşlik edebilir.

Patate Alla Contadina Tarifi

Patate Alla Contadina İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 büyük patates, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
1 soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ince kıyılmış
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
Taze kıyılmış maydanoz, süslemek için

Patate Alla Contadina Nasıl Yapılır

Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve 3-4 dakika boyunca kavurun.

Sarımsakları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından patatesleri ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için karıştırın.

Kırmızı biber, kekik, tuz ve karabiber ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

Patatesler yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Birkaç dakika daha kavurun.

Hazırladığınız Patate Alla Contadina’yı sıcak servis yapın. Üzerini taze kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.