Ceviche de pulpo, yıldız bileşen olarak ahtapot kullanan bir ceviche türüdür. Peru kıyılarında yaygın olarak bulunan bu yemek, standart ceviche’nin balıksı dokusunu ve lezzetlerini sevmeyenler için idealdir. Çoğu tarifte farklı, değişken malzemeler kullanılmasına rağmen, genellikle doğranmış soğan, limon suyu, kişniş, yağ, tuz ve acı biber ile birleştirilen çiğ ahtapot parçaları ile yapılır.

Bu lezzetli ceviche çeşidi bazen yeşil muz kızartmasıyla servis edilir.

Ceviche de Pulpo Tarifi

Ceviche de Pulpo İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram haşlanmış ahtapot, küp doğranmış
1 su bardağı taze limon suyu
1/2 kırmızı soğan, ince doğranmış
2 adet taze jalapeno biberi, ince doğranmış
1/4 su bardağı taze doğranmış kişniş
1/4 su bardağı taze doğranmış maydanoz
1 avokado, küp doğranmış
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Kızarmış ekmek veya kruton

Ceviche de Pulpo Nasıl Yapılır

Haşlanmış ahtapotu küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye alın.

Limon suyunu ahtapotun üzerine dökün ve karıştırın. Ahtapotun limon suyunda marinasyon yapması için en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Ince doğranmış kırmızı soğan ve jalapeno biberini limonlu ahtapotun üzerine ekleyin. Taze kişniş ve maydanozu da ekleyin.

Avokadoyu küp şeklinde doğrayın ve karışıma ekleyin.

Tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.

Kızarmış ekmek veya kruton ile servis yapın.

Ceviche de Pulpo, hafif ve sağlıklı bir yemek olmasının yanı sıra, inanılmaz derecede lezzetlidir. Limon suyu, balık ve deniz ürünleri için tipik bir marinasyon olduğu için, bu yemeklerle de uyumlu olabilir.