Bu gimbap (Kore pirinç rulosu) konserve ton balığı ile yapılır. Dolgular, pirinç ve balık dışında, taze veya salamura sebzeler, yumurtalar veya balık köftesi gibi gimbapta tipik olarak kullanılan diğer bileşenleri içerebilirken, ton balığı genellikle ezilir ve ardından mayonez, hardal ve baharatlarla birleştirilir.

Rulo geleneksel olarak kızarmış deniz yosununa sarılır ve küçük, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde dilimlenmiş olarak servis edilir.

Chamchi Gimbap Tarifi

Chamchi Gimbap İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 yaprak Nori yosunu
2 su bardağı sushi pirinci
2 su bardağı su
1/4 su bardağı pirinç sirkesi
1 yemek kaşığı şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 kutu ton balığı (160 gram)
2 adet havuç, ince doğranmış
2 adet salatalık, ince doğranmış
4 adet yumurta, çırpılmış ve kızartılmış
Kırmızı biber ezmesi (gochujang) veya soya sosu (servis için)

Chamchi Gimbap Nasıl Yapılır

Sushi pirincini bol suyla yıkayın ve suyu süzün. Pirinci, 2 su bardağı su ile birlikte bir tencereye koyun ve kaynatın. Daha sonra kısık ateşte 15-20 dakika boyunca pişirin. Pişirildikten sonra pirinç sirkesi, şeker ve tuzu pirince ekleyin ve karıştırın.

Nori yosunlarını alın ve üstüne hazırladığınız sushi pirincini eşit şekilde yayın. Pirincin üstüne ton balığı, havuç, salatalık ve kızartılmış yumurtayı yerleştirin.

Nori yosununu sarın ve biraz bastırarak sıkıştırın.

Sardığınız Nori yosununu bir bıçak yardımıyla dilimleyin. Dilerseniz gochujang veya soya sosu ile servis yapın.

Chamchi Gimbap, Güney Kore mutfağının sevilen yemeklerinden biridir ve özellikle öğle yemeği veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Yemeğin içine sevdiğiniz sebzeleri ve malzemeleri ekleyebilirsiniz.