Ton balıklı tartar, Los Angeles’tan gelen zarif bir başlangıçtır. Yemek çiğ ton balığı, avokado, yumurta sarısı, yeşil biber, kapari, frenk soğanı, tarhun, hardal, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber kombinasyonu ile yapılır. 1984 yılında Chaya Brasserie’de şef Shigefumi Tachibe tarafından birkaç müşteri beef tartare istemek için geldiğinde icat edildi. Müşterilerden biri sığır eti yemek istememiş ve şef ton balığı denemiş.

Günümüzde genellikle kraker veya tost ile görsel olarak çekici bir başlangıç olarak servis edilir.

Tuna Tartare Tarifi

Tuna Tartare İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

400 gram taze ton balığı fileto
1/4 su bardağı mayonez
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı taze doğranmış yeşil soğan
1/4 su bardağı taze doğranmış maydanoz
1/4 su bardağı taze doğranmış dereotu
1/4 su bardağı taze doğranmış kişniş
1/2 çay kaşığı acı sos
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
4 adet haşlanmış yumurta
Tost ekmeği veya çıtır ekmek dilimleri

Tuna Tartare Nasıl Yapılır

Ton balığını küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye alın.

Mayonez, soya sosu, susam yağı, limon suyu, taze doğranmış yeşil soğan, maydanoz, dereotu, kişniş, acı sos, tuz ve karabiberi ayrı bir kasede karıştırın.

Ton balığına sosu ekleyin ve iyice karıştırın.

Servis yapmadan önce, haşlanmış yumurtaları dilimleyin.

Tuna tartareyi servis tabağına veya kaselere yerleştirin. Dilimlenmiş yumurtaları üstüne koyun ve tost ekmeği veya çıtır ekmek dilimleriyle servis yapın.

Tuna tartare, inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı bir yemektir ve taze balık sevenler için mükemmel bir seçimdir. Bu tarifte kullanılan sos, ayrıca diğer deniz ürünleriyle de uyumlu olabilir.