Lago de Yojoa bölgesinden çıkan kızarmış Yojoa balığı, geleneksel bir Honduras yemeğidir. Balık tuz ve baharatlarla tatlandırılır ve bir gece boyunca marine edilmeye bırakılır. Ertesi gün, derin yağda kızartılır ve geleneksel olarak kırmızı lahana turşusu, soğan turşusu ve limon dilimleri ile süslenirken, tajaditos olarak da bilinen derin yağda kızartılmış muzlar mükemmel bir garnitür sağlar.

Yojoa balığı, onu diğer kızarmış balık türlerinden ayıran hafif tatlı bir tada sahiptir ve marine etme işlemi, etin lezzetli, pul pul olmasını ve kemiklerinden kolayca ayrılmasını sağlar.

Fried Yojoa Fish Tarifi

Fried Yojoa Fish İçin Gerekli Malzemeler / 4 Kişilik

4 Yojoa balığı filetosu (veya herhangi bir benzer taze balık)
1 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 su bardağı bitkisel yağ

Fried Yojoa Fish Nasıl Yapılır

Balık filetolarını durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.

Sığ bir tabakta mısır unu, sarımsak tozu, soğan tozu, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın.

Her bir balık filetosunu mısır unu karışımına bulayın ve her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun.

Bitkisel yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.

Yağ kızdıktan sonra, balık filetolarını dikkatlice tavaya ekleyin ve her iki tarafını altın rengi kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar 3-4 dakika pişirin.

Kızarmış balık filetolarını tavadan çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun.

Kızarmış Yojoa Balığını pilav, fasulye ve salata gibi en sevdiğiniz taraflarla servis edin.