Halabos na hipon Filipinler’den gelen geleneksel bir yemektir. Bu basit yemek genellikle taze karides, su ve deniz tuzu kombinasyonu ile yapılır. Karidesler, orta ila yüksek ateşte büyük bir tavada veya bir wok’ta hafifçe tuzla pişirilir.

Su eklenir ve karidesler karıştırılır ve sıvı buharlaşana kadar pişirilir. Bittiğinde halabos na hipon büyük bir tabakta sıcak olarak servis edilir. İstenirse, yemeğe pişerken biraz sarımsak tozu, tereyağı veya kırmızı pul biber eklenebilir.

Halabos na hipon’un pilav ve sirke ve sarımsak bazlı sos ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Halabos na Hipon Tarifi

Halabos na Hipon İçin Gerekli Malzemeler / 4 Kişilik

500 gram jumbo karides
1/2 su bardağı tereyağı
6 diş sarımsak, doğranmış
Tuz ve karabiber
2 adet limon

Halabos na Hipon Nasıl Yapılır

Karidesleri iyice yıkayın ve suyunu süzün.

Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını tavaya ekleyin ve eritin.

Sarımsakları tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

Karidesleri tavaya ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

Karidesler pişene kadar tavayı sallayarak karidesleri karıştırın. Yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Servis tabağına alın ve limon dilimleri ile süsleyin. Sıcak servis yapın.