Pecan-crusted fish, Güney Amerika’nın geleneksel bir yemeğidir. Bazen mayonez, ezilmiş ceviz, bal ve beyaz balık filetosu kombinasyonu ile yapılır. Balık, mayonez ve bal karışımına batırılır ve ardından ezilmiş pikan cevizi ile kaplanır.

Son olarak, balık pul pul olana kadar yemek pişirilir. Balığı fazla pişirmemek önemlidir çünkü çok kuru olacaktır. Yemek, balık kaplaması için standart bir tereyağı, Creole baharatı ve sarımsak karışımı ile de hazırlanabilir. Yemek genellikle fırında patates, limon dilimleri, tartar sosu, sarı pirinç veya taze salata gibi çeşitli yan yemekler ve garnitürlerle servis edilir.

Pecan-Crusted Fish Tarifi

Pecan-Crusted Fish İçin Gerekli Malzemeler / 4 Kişilik

4 adet fileto balık (örneğin levrek, somon veya alabalık)
1/2 bardak doğranmış ceviz
1/4 bardak un
1/4 bardak galeta unu
1/4 bardak rendelenmiş parmesan peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
1/4 bardak zeytinyağı
Tuz ve karabiber

Pecan-Crusted Fish Nasıl Yapılır

Fırını 200 dereceye ısıtın.

Bir karıştırma kabında, ceviz, un, galeta unu, parmesan peyniri, tuz ve karabiberi karıştırın.

Balık filetolarını her iki taraftan da tuz ve karabiberle tatlandırın.

Karışımda bulunan her balık filetosunu kaplayacak şekilde cevizli karışıma batırın.

Bir tavada tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte eritin.

Balık filetolarını tavada 3-4 dakika her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

Balıkları bir fırın tepsisine aktarın ve 10-15 dakika boyunca fırında pişirin.

Balıklar piştiğinde sıcak servis yapın. İsteğe göre yanında sebzelerle servis edebilirsiniz.