Garibi gui, Güney Kore’den gelen geleneksel bir yemektir. Bu tür gui (ızgara yemek), marine edilmiş deniz tarağı ile yapılır. Deniz tarağı genellikle susam yağı, sarımsak, zencefil, pirinç şarabı, şeker, beyaz biber ve portakal suyu karışımıyla marine edilir.

Marine edildikten sonra, taraklar tamamen pişene kadar her iki tarafta da ızgara yapılır. Daha sonra buğulanmış Çin lahanası veya marul üzerinde servis edilir. Garibi gui genellikle başlangıç olarak servis edilir.

Garibi Gui Tarifi

Garibi Gui İçin Gerekli Malzemeler / 4 Kişilik

16 adet deniz tarağı
1/2 su bardağı soya sosu
1/4 su bardağı pirinç şarabı (mirin)
1 yemek kaşığı susam yağı
4 diş sarımsak, doğranmış
1 adet küçük boy soğan, doğranmış
1 adet küçük boy kırmızı biber, doğranmış
1 adet küçük boy yeşil biber, doğranmış
1 adet küçük boy sarı biber, doğranmış
1/2 adet limonun suyu
Taze kişniş yaprakları, süslemek için

Garibi Gui Nasıl Yapılır

Deniz tarağını temizleyin ve su ile durulayın.

Derin bir kasede soya sosu, pirinç şarabı, susam yağı, sarımsak ve soğanı karıştırın.

Deniz tarağıları sosun içine koyun ve en az 1 saat boyunca buzdolabında bekletin.

Izgarayı önceden ısıtın ve tarağın her iki tarafını da ızgarada pişirin.

Sos tavasında biberleri birkaç dakika soteleyin. Limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın.

Deniz tarağını servis tabağına koyun ve üzerine biber karışımını dökün.

Taze kişniş yaprakları ile süsleyerek sıcak servis yapın.