Poulet Yassa, Batı Afrika kökenli bir yemek türüdür ve özellikle Gine, Senegal ve Kamerun mutfağında popülerdir. Genellikle tavuk eti ile hazırlanır ve soğan, limon suyu, sarımsak, biber ve baharatların kullanıldığı yoğun bir sosla servis edilir. Poulet Yassa, sıcak veya soğuk servis edilebilir ve genellikle pirinç, kuskus veya ekmek ile birlikte servis edilir.

Poulet Yassa’nın yapımında öncelikle tavuk eti marine edilir. Tavuk eti, limon suyu, sarımsak, soğan, zencefil, biber ve diğer baharatlarla marine edilir. Daha sonra, tavuk eti kızartılır veya ızgara yapılır. Tavuk eti ayrı bir tabağa konulur ve üzerine hazırlanan sos eklenir. Sos, karamelize edilmiş soğan, biber, domates, limon suyu, sarımsak ve baharatların bir karışımından oluşur. Tüm malzemeler birlikte karıştırılır ve tavuk eti ile servis edilir.

Poulet Yassa, sıcak veya soğuk servis edilebilen lezzetli bir yemektir. Tavuk etinin baharatlarla marine edilmesi, yoğun sosun tadı ve limon suyunun tazeliği yemeğe özgü bir aroma verir. Poulet Yassa, Batı Afrika mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir.

Poulet Yassa Tarifi

Poulet Yassa İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet tavuk but veya göğüs eti
4 büyük boy kuru soğan, dilimlenmiş
4 diş sarımsak, doğranmış
4 adet limon, suyu çıkarılmış
2 adet yeşil biber, dilimlenmiş
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/4 su bardağı zeytinyağı
Pirinç veya kuskus (servis için)

Poulet Yassa Nasıl Yapılır

Tavuk but veya göğüs etlerini tuz ve karabiber ile marine edin ve buzdolabında 1 saat bekletin.

Marine edilmiş tavuk etlerini kızartın veya ızgara yapın.

Ayrı bir kapta, soğan dilimlerini, sarımsak, biber, limon suyu, hardal, sirke, tuz ve karabiberi karıştırın.

Zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın.

Kızartılmış veya ızgara yapılmış tavuk etlerini, hazırladığınız sosla kaplayın ve 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.

Tavuk etleriyle birlikte sosu, tencereye aktarın ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Sos kıvamını alana kadar arada karıştırın.

Tavuk etleri ve sosu servis tabağına alın ve yanında pirinç veya kuskus ile servis edin.

Poulet Yassa, lezzetli ve doyurucu bir yemektir ve özellikle tavuk sevenler için ideal bir seçimdir.

Tavuk eti marine edilir ve ardından sosla kaplanarak hazırlanır. Sosun baharatları, limon suyunun tazeliği ve karamelized soğanların tadı yemeğe özgü bir aroma sağlar. Poulet Yassa, pirinç veya kuskus ile servis edilerek afiyetle tüketilebilir.