Rice Bread, Liberya mutfağında popüler olan pirinç unundan yapılan geleneksel bir ekmek türüdür. Glutensiz bir ekmek alternatifi olan Rice Bread, hem ana yemeklerle hem de tatlı olarak tüketilebilir. Bu ekmeğin yapılışı oldukça basittir ve Liberya’daki hanelerde sıkça yapılan bir tariftir.

Rice Bread Tarifi

Rice Bread İçin Gerekli Malzemeler

2 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı mısır unu (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı şeker (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (ayçiçek yağı, zeytinyağı veya seçtiğiniz bir yağ)
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

Rice Bread Nasıl Yapılır

Bir kaba pirinç unu, mısır unu, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Tüm kuru malzemeleri iyice karıştırın.

Başka bir kapta su, süt, şeker, sıvı yağ ve vanilya özütünü karıştırın. Şeker eriyene kadar iyice çırpın.

Islak malzemeleri kuru malzemelerle karıştırarak yumuşak ve yoğun bir hamur elde edin.

Fırını önceden 180°C (350°F) ısıtın. Hamuru yağlanmış bir ekmek kalıbına dökün ve üstünü düzleştirin.

Hamuru fırına verin ve yaklaşık 45-60 dakika boyunca, ekmek iyice kızarana ve bir bıçak temiz çıkana kadar pişirin.

Ekmek piştikten sonra fırından çıkarın ve bir tel ızgarada soğuması için bekletin.