Kotlet Mielony, Polonya mutfağına ait olan bir köfte yemeğidir. “Kotlet Mielony” terimi, Polonyaca’da “öğütülmüş köfte” anlamına gelir. Bu yemek, öğütülmüş et (genellikle dana veya domuz eti) ve baharatlarla hazırlanan köfte şeklindeki bir yemektir.

Kotlet Mielony, Polonya mutfağının köklü bir parçasıdır. Köfte, Polonya mutfağında uzun bir geçmişe sahip olan popüler bir yemektir. Yemek, geleneksel olarak Polonya’nın kırsal bölgelerinde sıkça tüketilir ve evlerde, restoranlarda ve hatta sokak satıcılarında bulunabilir.

Kotlet Mielony Tarifi

Kotlet Mielony İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram dana veya domuz kıyması
1 soğan (rendelenmiş veya doğranmış)
1 dilim bayat ekmek (süt ile ıslatılmış)
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre ayarlanabilir)

Kotlet Mielony Nasıl Yapılır

Rendelenmiş veya doğranmış soğanı tavada hafifçe kavurun.

Bayat ekmek dilimini süt ile ıslatın ve fazla sıvıyı sıkın.

Kıymayı, kavrulmuş soğanı, ıslatılmış ekmek dilimini, yumurtayı, tuzu ve karabiberi bir kasede iyice karıştırın. İyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.

Köfte karışımından avuç içi büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak köfte şekli verin. Karışımdan yaklaşık 8-10 adet köfte çıkacaktır.

Unu bir tabağa yayın ve köfteleri una bulayın, fazla unu silkeleyin.

Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Köftelerin iç kısmının tamamen piştiğinden emin olun.

Kızaran Kotlet Mielony’yi kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını emmelerini sağlayın.

Sıcak olarak servis yapın ve yanında patates püresi, lahana turşusu veya salata ile servis edebilirsiniz.