Cashew Chicken, Amerika’da popüler olan Çin mutfağı kökenli bir yemektir. Bu lezzetli yemek, tavuk eti, kavrulmuş kaju fıstıkları, sebzeler ve özel bir sosla hazırlanır. Cashew Chicken, hem restoranlarda hem de evlerde sıkça tercih edilen bir Çin yemeğidir.

Cashew Chicken’ın kökeni, 20. yüzyılın başlarına dayanmaktadır. Bu yemek, Çin’den Amerika’ya göç eden işçilerin yemeklerini Amerikan damak tadına uyarlaması sonucunda ortaya çıkmıştır. Cashew Chicken, Çin’in Hunan bölgesine dayanan Hunan Mutfağı’ndan etkilenmiştir.

Cashew Chicken’ın ana malzemesi tavuk etidir. Tavuk eti doğranır ve tavada veya wok’ta soteleme işlemine tabi tutulur. Tavuklar tamamen pişirildikten sonra, kavrulmuş kaju fıstıkları ve çeşitli sebzeler (genellikle biberler, soğan ve havuç gibi) eklenir. Bu karışıma özel bir sos eklenir ve malzemeler sosla birleştirilir.

Cashew Chicken sosu genellikle soya sosu, susam yağı, sarımsak, şeker, tavuk suyu ve mısır nişastasını içerir. Sos, yemeğe lezzet ve dokunuş katar ve tavuk ve sebzelerle iyice karışır.

Cashew Chicken, genellikle beyaz pirinç veya erişte ile birlikte servis edilir. Yemeğin üzerine genellikle taze yeşillikler veya susam serpilir. Yemeğin lezzetli bir dengeye sahip olması, tavuk etinin sulu ve sebzelerin çıtır olmasıyla sağlanır. Cashew Chicken, hafif acımsı, tuzlu ve tatlı notaları bir araya getirir.

Cashew Chicken, Amerika’da Çin mutfağı restoranlarının menülerinde sıkça bulunan bir yemektir. Hem evlerde hem de restoranlarda kolayca hazırlanabilir. Cashew Chicken, Çin mutfağının Amerikan lezzetleriyle birleşen bir örneğidir ve Amerikan mutfağında popüler bir seçenektir.

Dalmatinska Pašticada Tarifi

Dalmatinska Pašticada İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
1 su bardağı kavrulmuş tuzsuz kaju fıstığı
1 yeşil biber (doğranmış)
1 kırmızı biber (doğranmış)
1 büyük soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (doğranmış)
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartma için)
Tuz ve karabiber
Yeşillikler veya susam (servis için, isteğe bağlı)
Beyaz pirinç veya erişte (yanında servis için)

Dalmatinska Pašticada Nasıl Yapılır

Tavada kızartma yapın: Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve sıvı yağı ekleyin. Tavuk etini tavaya ekleyin ve etler altın rengini alana kadar kızartın. Tavukları ayrı bir tabağa alın.

Sebzeleri soteleyin: Aynı tavaya doğranmış soğanları, yeşil biberleri ve kırmızı biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.

Sosu hazırlayın: Soya sosu, susam yağı, şeker, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı tavaya ekleyin ve karıştırarak sebzelerle birleştirin.

Tavukları geri ekleyin: Kızarttığınız tavukları soslu sebzelerin üzerine geri ekleyin. Karıştırarak tavukları sosla kaplayın ve tavuklar tekrar ısınınca kavrulmuş kaju fıstıklarını ekleyin. Karışımı karıştırarak malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.

Mısır nişastasıyla kıvamlandırın (isteğe bağlı): Biraz daha koyu bir sos isterseniz, mısır nişastasını 2 yemek kaşığı suyla karıştırarak sosun içine ekleyin. Karışımı karıştırarak sosu kıvamlandırın.

Servis yapın: Cashew Chicken’i sıcak olarak servis yapın. Yanında beyaz pirinç veya erişteyle birlikte sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yeşillikler veya susam serperek garnitür yapabilirsiniz.