Chicken à la King, Amerika mutfağının klasik yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, genellikle tavuk eti, krema ve sebzelerle hazırlanan bir sos üzerine servis edilen bir tavuk yemeğidir. Chicken à la King, özellikle 20. yüzyılın başından itibaren popülerlik kazanmış ve Amerikan restoranlarının menülerinde sıkça yer almıştır.

Chicken à la King’in tarihçesi, Amerika’da tartışmalıdır. Birçok farklı hikaye ve iddia bulunmasına rağmen, yemeğin kökeni hakkında kesin bir bilgi mevcut değildir. Bununla birlikte, yemeğin 1880’lerde veya 1890’larda New York’ta ortaya çıktığı düşünülmektedir.

Chicken à la King’in ismi, yemeği popüler hale getiren ve tanıtan kişi olarak bilinen William “Bill” King’den gelmektedir. King, New York’taki bir restoran olan Delmonico’s’un şeflerinden biriydi ve bu yemeği restoran menüsüne ekleyerek popülerleştirdi. Chicken à la King, daha sonra diğer restoranlarda ve evlerde de popülerlik kazanarak yaygınlaştı.

Chicken à la King’in ana malzemesi tavuk etidir. Genellikle tavuk göğsü kullanılır ve kuşbaşı doğranır. Tavuk eti, krema veya süt bazlı bir sosla birlikte pişirilir. Sosun içine genellikle doğranmış mantarlar, yeşil biber ve bezelye gibi sebzeler eklenir. Baharatlarla tatlandırılan sos, tavuk eti ve sebzelerle birleştirilerek servis edilir.

Chicken à la King genellikle pilav, makarna veya ekmek ile servis edilir. Yemeğin kıvamlı ve kremsi sosu, tavuk eti ve sebzelerle birlikte lezzetli bir uyum sağlar.

Chicken à la King, Amerikan mutfağının klasik bir lezzeti olarak kabul edilir ve hala birçok restoran ve evde sıklıkla hazırlanır. Farklı versiyonları ve değişiklikleri olsa da, temel olarak tavuk, krema ve sebzelerin birleştiği bu lezzetli yemek, Amerikan mutfak kültürünün bir parçasını oluşturur.

Chicken à la King Tarifi

Chicken à la King İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
1 büyük soğan (doğranmış)
1 yeşil biber (doğranmış)
200 gram mantar (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı krema
Tuz ve karabiber
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
Taze maydanoz (süslemek için)
Pilav veya makarna (yanında servis için)

Chicken à la King Nasıl Yapılır

Bir tavada tereyağını eritin. Doğranmış soğanı ve yeşil biberi ekleyin. Orta ateşte kısık bir ateşte yumuşayana kadar soteleyin.

Mantarları ekleyin ve suyunu salıp buharlaşana kadar soteleyin. (Mantar kullanmayı tercih etmiyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.)

Tavuk göğsü parçalarını ekleyin ve hafifçe kızarana kadar pişirin.

Unu ekleyin ve tavuk etiyle karıştırın, unun hafifçe kavrulmasını sağlayın.

Tavuk suyunu yavaşça ekleyin, karıştırarak sosu düzgün bir kıvama getirin.

Sütü ekleyin ve karıştırarak sosu biraz daha koyulaştırın.

Kremayı ekleyin ve karıştırın. Sosu birkaç dakika daha pişirin, kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırın.

Tuz, karabiber ve kurutulmuş kekik ekleyin. Tatları ayarlayın.

Chicken à la King’i pilav veya makarna ile servis yapın. Üzerine taze doğranmış maydanoz serperek süsleyin.