Naoussa, Yunanistan’ın Makedonya bölgesinde yer alan ve özellikle yerel Xinomavro üzüm çeşidinden yapılan şaraplarıyla tanınan bir şarap üretim bölgesidir.

Naoussa Şarapları

Naoussa, Yunanistan’ın en önemli kırmızı şarap bölgelerinden biri olarak kabul edilir. Bölgenin esas üzüm çeşidi Xinomavro’dur ve bu üzüm, tam gövdeli ve taneli kırmızı şaraplar yapmak için kullanılır.

Tarz ve Tadım Notları

Xinomavro’dan yapılan şaraplar genellikle derin kırmızı renkte olup, kırmızı meyve, erik, baharat ve çoğunlukla çay yaprağı gibi notalarla karakterize edilir. Bunlar genellikle yüksek asidite ve yüksek tanen içeriği ile dikkat çekerler ve iyi yaşlanma potansiyeli vardır.

Bölgenin Topografyası ve İklimi

Naoussa, kuzey Yunanistan’da yer alır ve bölge, dağlık bir topografya ve ılıman bir iklim ile karakterizedir. Bu koşullar, Xinomavro’nun iyi asidite ve karmaşıklığı geliştirmesine yardımcı olur.

Naoussa Şarapları Hangi Yiyeceklerle ve Peynirlerle Eşleştirilir?

Naoussa’dan Xinomavro şarapları, yoğun tatları ve yüksek asidite ve tanen içeriği nedeniyle çeşitli yiyeceklerle mükemmel bir uyum sağlarlar. Aşağıda bu şaraplarla iyi eşleşen bazı yiyecekler ve peynirler bulunmaktadır:

Yiyecekler:

Kırmızı Et: Özellikle baharatlı marinasyonlarla hazırlanmış kırmızı et, Xinomavro’nun yoğun tatları ile mükemmel bir uyum sağlar.

Sebzeler: Kızartılmış veya ızgara sebzeler, bu şarapların asiditesi ve tazeliği ile iyi bir uyum sağlarlar.

Peynirler:

Feta: Bu hafif ve tuzlu Yunan peyniri, Xinomavro’nun asiditesi ve yoğun tadı ile iyi bir denge oluşturabilir.

Kasseri: Bu tuzlu ve hafif Yunan peyniri, Xinomavro’nun asiditesi ve mineralliği ile iyi bir denge oluşturabilir.

Naoussa, Xinomavro’nun karakteristik bir örneğini sunar ve genellikle yoğun ve taneli kırmızı şaraplar üretir. Kendine özgü iklimi, toprakları ve yetiştirme teknikleri, bu üzüm çeşidinin ürettiği şaraplara eşsiz bir karakter ve kalite verir.